小編的世界 / 優質文選 / d0v

40岁的她,貌美如花,不吃燕窝鱼翅,也要吃这道凉拌菜


木子墨染美食达人,优质创作者【木耳凉拌猪皮】40岁的她,是我事业上的合作伙伴,也是我羡慕的一位漂亮姐姐。羡慕的不是她富二代的家庭背景,也不是她名牌傍身的各种服装首饰。而是她年近40岁,依然肤白如雪,身材婀娜,并且还有一头让人嫉妒的乌黑长发。之前我一直认为,这样貌美如花的她,肯定是美容院的常客,燕窝鱼翅...

- 2020年7月30日
- 木子墨染

美食达人,优质创作者

木耳凉拌猪皮

40岁的她,是我事业上的合作伙伴,也是我羡慕的一位漂亮姐姐。羡慕的不是她富二代的家庭背景,也不是她名牌傍身的各种服装首饰。而是她年近40岁,依然肤白如雪,身材婀娜,并且还有一头让人嫉妒的乌黑长发。之前我一直认为,这样貌美如花的她,肯定是美容院的常客,燕窝鱼翅不离口的“纨绔子弟”。可是,自从与她熟识并去她家吃了一顿饭之后。我才发觉,原来,有些富二代,并没有我们想象中的那么奢侈腐朽。至少她家的饮食,还是很贴近我们寻常百姓家的。就比如

40岁,貌美如花的她,不爱燕窝鱼翅,就爱这道凉拌菜

,木耳凉拌猪皮。

木耳凉拌猪皮

这款木耳凉拌猪皮,食材很大众,从菜名中就知道有木耳和猪皮,除了这两样主食材以外,还搭配了少许洋葱、小米辣及一些普通的调味料。吃起来的口感,香辣脆爽,而且是一道凉拌菜,很适合夏天。据这位姐姐说,每到夏天,这道菜便是她家餐桌必备。因为木耳富含植物胶质,能吸附人体消化系统中的杂质残留,并排出体外,起到清肠排毒的作用。而猪皮所含的胶原蛋白对皮肤很有益,所以,

40岁的她,貌美如花,不吃燕窝鱼翅,也要吃这道凉拌菜。

今天就把具体做法分享给大家,希望,姐妹们都能拥有貌美如花的容颜,一起来看看吧!

所需食材

木耳凉拌猪皮

主料:猪皮150克、干木耳20克、洋葱1个。

调料:盐3勺、葱1棵、姜3片、蒜5瓣、小米辣3个、花椒10粒、八角1个、香叶2片、酱油1勺、凉拌酱油2勺、香醋3勺、白糖1勺、香油2勺。(这里的1勺为1调料勺)

调料的用量大家也可以根据个人喜好,适量调整哦。

步骤1

步骤

1、洋葱剥去外面一层皮,然后洗净切成细丝,再放入碗中加入1勺盐和少许凉白开,腌渍浸泡备用。腌渍到把猪皮煮好为止。

步骤2

2、把干木耳放入碗中,倒入适量开水泡发。泡发木耳时,在碗口盖上一个盘子,能缩短木耳的泡发时间。木耳泡发好之后,把木耳择洗干净,放入碗中加入少许开水,放入蒸锅,蒸30分钟左右,即可出锅备用。

步骤3

3、等待蒸木耳的时间,我们把猪皮处理干净,放入锅中,加入所需调料中的葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶,再调入1勺酱油、1勺盐和1勺香醋。然后倒入600毫升左右的清水。开大火烧开水之后转中小火,熬煮到猪皮熟透就可以了。

步骤4

4、当猪皮熬煮到,用筷子能轻松戳破的程度,就可以关火捞出锅了。刚出锅的猪皮稍微放凉一些,再切成细条备用,然后再把熬煮猪皮的浓汤盛一小碗,用来拌菜时加入,滋味会更佳。

步骤5

5、猪皮和木耳都准备好了,我们来调个拌菜用的酱汁,在碗中加入1勺盐、2勺凉拌酱油、2勺香醋、1勺白糖、2勺香油,然后把碗中所有调料,调匀就可以了。最后我们再切一些葱末、蒜末还有小米辣末备用。在这里,把小米辣末放入碗中,用少许开水代替热油烫出辣味,这样凉拌菜就不会有太多油了,卡路里会更低一些。

步骤6

6、一切就绪,把准备好的所有食材倒入大碗中,翻拌均匀就可以了,不要忘了倒入那一碗猪皮浓汤哦。

木耳凉拌猪皮

小贴士

1、泡发木耳不宜时间过长,尤其注意不要隔夜泡发木耳。那样容易滋生细菌对我们身体不好。用开水泡发木耳,15分钟左右就可以了。如果是用来凉拌,最好把泡发好的木耳,蒸30分钟左右为宜。蒸到熟透,吃着更安全放心。

2、洋葱用盐水浸泡之后,虽然辛辣味会降低一些,但咸味更重一些,拌入凉菜中,吃起来类似于榨菜的口感。味道还不错,大家不妨一试。

3、为了低卡,用开水代替热油烫小米辣,让辣味释放到水中,这个办法更适合减肥期人士。可以尝试看看哦!

木耳凉拌猪皮

貌美如花的容颜,需要我们用心呵护,同时也需要我们保持良好的饮食习惯,和每天拥有一份愉悦的心情。希望,这个夏天的我们,都能开开心心的“美如夏花”!

今天的分享就到这里了,感谢此刻读到这里的你,出现在我的美食世界。我是木子墨染,每天都在线分享好吃好喝的,关注我,让我带你发现更多美食吧!明天见啦,等你哟!

熱門內容

友善連結