40岁的她，貌美如花，不吃燕窝鱼翅，也要吃这道凉拌菜

美食达人，优质创作者

木耳凉拌猪皮

40岁的她，是我事业上的合作伙伴，也是我羡慕的一位漂亮姐姐。羡慕的不是她富二代的家庭背景，也不是她名牌傍身的各种服装首饰。而是她年近40岁，依然肤白如雪，身材婀娜，并且还有一头让人嫉妒的乌黑长发。之前我一直认为，这样貌美如花的她，肯定是美容院的常客，燕窝鱼翅不离口的“纨绔子弟”。可是，自从与她熟识并去她家吃了一顿饭之后。我才发觉，原来，有些富二代，并没有我们想象中的那么奢侈腐朽。至少她家的饮食，还是很贴近我们寻常百姓家的。就比如

40岁，貌美如花的她，不爱燕窝鱼翅，就爱这道凉拌菜

，木耳凉拌猪皮。

木耳凉拌猪皮

这款木耳凉拌猪皮，食材很大众，从菜名中就知道有木耳和猪皮，除了这两样主食材以外，还搭配了少许洋葱、小米辣及一些普通的调味料。吃起来的口感，香辣脆爽，而且是一道凉拌菜，很适合夏天。据这位姐姐说，每到夏天，这道菜便是她家餐桌必备。因为木耳富含植物胶质，能吸附人体消化系统中的杂质残留，并排出体外，起到清肠排毒的作用。而猪皮所含的胶原蛋白对皮肤很有益，所以，

40岁的她，貌美如花，不吃燕窝鱼翅，也要吃这道凉拌菜。

今天就把具体做法分享给大家，希望，姐妹们都能拥有貌美如花的容颜，一起来看看吧！

所需食材

木耳凉拌猪皮

主料：猪皮150克、干木耳20克、洋葱1个。

调料：盐3勺、葱1棵、姜3片、蒜5瓣、小米辣3个、花椒10粒、八角1个、香叶2片、酱油1勺、凉拌酱油2勺、香醋3勺、白糖1勺、香油2勺。（这里的1勺为1调料勺）

调料的用量大家也可以根据个人喜好，适量调整哦。

步骤1

步骤

1、洋葱剥去外面一层皮，然后洗净切成细丝，再放入碗中加入1勺盐和少许凉白开，腌渍浸泡备用。腌渍到把猪皮煮好为止。

步骤2

2、把干木耳放入碗中，倒入适量开水泡发。泡发木耳时，在碗口盖上一个盘子，能缩短木耳的泡发时间。木耳泡发好之后，把木耳择洗干净，放入碗中加入少许开水，放入蒸锅，蒸30分钟左右，即可出锅备用。

步骤3

3、等待蒸木耳的时间，我们把猪皮处理干净，放入锅中，加入所需调料中的葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶，再调入1勺酱油、1勺盐和1勺香醋。然后倒入600毫升左右的清水。开大火烧开水之后转中小火，熬煮到猪皮熟透就可以了。

步骤4

4、当猪皮熬煮到，用筷子能轻松戳破的程度，就可以关火捞出锅了。刚出锅的猪皮稍微放凉一些，再切成细条备用，然后再把熬煮猪皮的浓汤盛一小碗，用来拌菜时加入，滋味会更佳。

步骤5

5、猪皮和木耳都准备好了，我们来调个拌菜用的酱汁，在碗中加入1勺盐、2勺凉拌酱油、2勺香醋、1勺白糖、2勺香油，然后把碗中所有调料，调匀就可以了。最后我们再切一些葱末、蒜末还有小米辣末备用。在这里，把小米辣末放入碗中，用少许开水代替热油烫出辣味，这样凉拌菜就不会有太多油了，卡路里会更低一些。

步骤6

6、一切就绪，把准备好的所有食材倒入大碗中，翻拌均匀就可以了，不要忘了倒入那一碗猪皮浓汤哦。

木耳凉拌猪皮

小贴士

1、泡发木耳不宜时间过长，尤其注意不要隔夜泡发木耳。那样容易滋生细菌对我们身体不好。用开水泡发木耳，15分钟左右就可以了。如果是用来凉拌，最好把泡发好的木耳，蒸30分钟左右为宜。蒸到熟透，吃着更安全放心。

2、洋葱用盐水浸泡之后，虽然辛辣味会降低一些，但咸味更重一些，拌入凉菜中，吃起来类似于榨菜的口感。味道还不错，大家不妨一试。

3、为了低卡，用开水代替热油烫小米辣，让辣味释放到水中，这个办法更适合减肥期人士。可以尝试看看哦！

木耳凉拌猪皮

貌美如花的容颜，需要我们用心呵护，同时也需要我们保持良好的饮食习惯，和每天拥有一份愉悦的心情。希望，这个夏天的我们，都能开开心心的“美如夏花”！

今天的分享就到这里了，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界。我是木子墨染，每天都在线分享好吃好喝的，关注我，让我带你发现更多美食吧！明天见啦，等你哟！