夏天，遇到此菜要多吃，8块钱一斤，做成凉拌菜，比红烧肉还好吃

美食達人，優質創作者

涼拌黃花菜

說起黃花菜，大家都吃過嗎，這是我們常見的蔬菜，就是黃花菜的價格比較貴，在我家這邊8塊錢一斤，每次我都是買上3塊錢的，做上一盤涼拌黃花菜，正好夠家人吃的！雖然黃花菜的價價格貴，個頭比較少，但是它的營養很豐富，含有豐富的鈣、胡蘿卜素、蛋白質等等，多吃點黃花菜，可以提高大腦的記憶力，預防視力減退等等，總之多吃點黃花菜，比吃肉都強，接下來，我就把涼拌黃花菜最詳細的做法說一下，夏天，遇到此菜要多吃，8塊錢一斤，做成涼拌菜，比紅燒肉還好吃！

食材：黃花菜、小蔥、大蒜、辣椒面、胡椒粉、黑芝麻、食鹽、花椒油、生抽、米醋。

具體的做法：

涼拌黃花菜

准備適量的黃花菜，把上面的硬芯去掉，把處理好的黃花菜放在盆中，加上清水和食鹽，先浸泡10分鐘。利用這10分鐘，把小蔥切成蔥花，大蒜切成末，放在一個小碗中，再加上點辣椒面、食鹽、胡椒粉、黑芝麻，淋上花椒油攪拌一下，再加上生抽、米醋攪拌均勻備用。

涼拌黃花菜

下面在鍋裏燒開水，加上食鹽攪拌一下，再把黃花菜放進去焯2分鐘，時間到撈出來，過一遍涼水，把上面的水分攥幹，直接擺放在盤中，淋上調好的料汁，這樣就可以開吃了。

涼拌黃花菜

溫馨小貼士

第一：先把黃花菜的硬芯去掉，然後放在鹽水中浸泡10分鐘，這樣黃花菜吃起來不發澀。

第二：把黃花菜放在鍋裏焯一下，再過一遍涼水，這樣黃花菜吃起來口感會更好。

第三：調料汁的時候，要記得用淋上熱花椒油，這樣調出來的料汁，會更香、更入味。

涼拌黃花菜

以上就是涼拌黃花菜的做法，你們都學會了嗎，黃花菜是常見的蔬菜，把它涼拌著吃，清爽又入味，而且裏面都是常見的食材，簡單幾步就搞定！天熱沒胃口，可以多給家人做點涼菜，比吃一些炒菜、雞鴨魚肉都強，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間買點黃花菜，給家人做著吃吧！