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夏天,遇到此菜要多吃,8块钱一斤,做成凉拌菜,比红烧肉还好吃


二条爱美食美食达人,优质创作者凉拌黄花菜说起黄花菜,大家都吃过吗,这是我们常见的蔬菜,就是黄花菜的价格比较贵,在我家这边8块钱一斤,每次我都是买上3块钱的,做上一盘凉拌黄花菜,正好够家人吃的!虽然黄花菜的价价格贵,个头比较少,但是它的营养很丰富,含有丰富的钙、胡萝卜素、蛋白质等等,多吃点黄花菜,可以提...

- 2020年7月30日
- 二条爱美食

美食達人,優質創作者

涼拌黃花菜

說起黃花菜,大家都吃過嗎,這是我們常見的蔬菜,就是黃花菜的價格比較貴,在我家這邊8塊錢一斤,每次我都是買上3塊錢的,做上一盤涼拌黃花菜,正好夠家人吃的!雖然黃花菜的價價格貴,個頭比較少,但是它的營養很豐富,含有豐富的鈣、胡蘿卜素、蛋白質等等,多吃點黃花菜,可以提高大腦的記憶力,預防視力減退等等,總之多吃點黃花菜,比吃肉都強,接下來,我就把涼拌黃花菜最詳細的做法說一下,夏天,遇到此菜要多吃,8塊錢一斤,做成涼拌菜,比紅燒肉還好吃!

食材:黃花菜、小蔥、大蒜、辣椒面、胡椒粉、黑芝麻、食鹽、花椒油、生抽、米醋。

具體的做法:

涼拌黃花菜

准備適量的黃花菜,把上面的硬芯去掉,把處理好的黃花菜放在盆中,加上清水和食鹽,先浸泡10分鐘。利用這10分鐘,把小蔥切成蔥花,大蒜切成末,放在一個小碗中,再加上點辣椒面、食鹽、胡椒粉、黑芝麻,淋上花椒油攪拌一下,再加上生抽、米醋攪拌均勻備用。

涼拌黃花菜

下面在鍋裏燒開水,加上食鹽攪拌一下,再把黃花菜放進去焯2分鐘,時間到撈出來,過一遍涼水,把上面的水分攥幹,直接擺放在盤中,淋上調好的料汁,這樣就可以開吃了。

涼拌黃花菜

溫馨小貼士

第一:先把黃花菜的硬芯去掉,然後放在鹽水中浸泡10分鐘,這樣黃花菜吃起來不發澀。

第二:把黃花菜放在鍋裏焯一下,再過一遍涼水,這樣黃花菜吃起來口感會更好。

第三:調料汁的時候,要記得用淋上熱花椒油,這樣調出來的料汁,會更香、更入味。

涼拌黃花菜

以上就是涼拌黃花菜的做法,你們都學會了嗎,黃花菜是常見的蔬菜,把它涼拌著吃,清爽又入味,而且裏面都是常見的食材,簡單幾步就搞定!天熱沒胃口,可以多給家人做點涼菜,比吃一些炒菜、雞鴨魚肉都強,喜歡此做法的話,記得先收藏,有時間買點黃花菜,給家人做著吃吧!

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