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夏日沒有食欲?學會這幾個涼拌菜,讓你胃口大開


侯老大的家常菜配料:細豆300克,芝麻醬50克,精鹽適量,生姜絲,芝麻油,醋和醬油,還有一點大蒜。做法一1.將豆角洗淨,去掉筋,切成3.3厘米長的斜刀片。在鍋裏煮豆子,把它們拿出來,冷卻,控幹水,然後把它們放在盤子裏。2.在芝麻醬中加入少許鹽和芝麻油,煮沸,倒在盤子裏的豆角上,加入姜絲、醋、醬油和大...

- 2020年7月31日
- 侯老大的家常菜

配料:細豆300克,芝麻醬50克,精鹽適量,生姜絲,芝麻油,醋和醬油,還有一點大蒜。

做法一

1.將豆角洗淨,去掉筋,切成3.3厘米長的斜刀片。在鍋裏煮豆子,把它們拿出來,冷卻,控幹水,然後把它們放在盤子裏。

2.在芝麻醬中加入少許鹽和芝麻油,煮沸,倒在盤子裏的豆角上,加入姜絲、醋、醬油和大蒜,混合均勻。

做法二

原料:豆角、芝麻醬、精鹽、味精、辣椒油和姜末;

方法:

1、將豆角洗淨,放入沸水鍋中煮熟,然後用冷水浸泡,撈出並控制去水,放入盤中。

2.將芝麻醬用冷開水調成糊狀,加熱辣椒油,加入精鹽、味精和姜末,倒在豆子上,攪拌均勻即可食用。

涼拌木耳

木耳(水發)20克和蒜瓣3瓣

輔料:適量芝麻油,少許白糖,1勺陳醋,7毫升醬油,少許雞粉,2勺剁椒醬,適量鹽

練習:

1.將黑木耳浸泡在冷水中,軟化並清洗

2.將清水倒入鍋中,煮沸,加入菌類,煮沸,取出備用

3.濾幹菌類,切碎大蒜

4.啟動油鍋,加入少量植物油,並加入大蒜使其變香

5.加入2湯匙切碎的辣椒醬,攪拌均勻

6.將醬油和香醋等調味料加入到蘑菇中,攪拌均勻

7.將香蒜和胡椒倒在木耳上,攪拌均勻

8.最後,放兩茶匙芝麻油

涼拌皮蛋

材料:3個皮蛋

調味料:醬油、大蒜、調味料、蠔油、芝麻油、辣椒油。

1、將皮蛋去殼,將每個蛋切成四瓣,

2.將切好的蒜米加入調味料,攪拌均勻。

3.將切好的皮蛋放在盤子裏,在皮蛋上淋上調好的醬。

農家

涼拌菜

1.首先,我們准備配料,80克幹腐竹,並在冷水中浸泡兩個小時。

2.拿一把幹木耳,提前兩個小時浸泡在溫水中。

3.一根胡蘿卜,剝去外皮,切成薄片,然後切成均勻的細絲,半個青椒,去籽後切成細絲,放在一起備用,浸泡腐竹,切成段,放在盤子裏。

4.浸泡好的木耳,切掉根部,用刀把大的那個切開,把它和其他配料放在一起,取幾片大蒜,拍平,切成蒜蓉,然後准備一個小罐子,放一把花生在裏面備用。

5.配料准備好了。讓我們翻炒花生,在鍋裏加入適量的植物油,倒入花生,保持小火,翻炒花生幾次,並不斷搖動煎鍋,使花生均勻加熱。

7.接下來,我們將腐竹和木耳焯一下,在鍋裏燒開水,將腐竹加入溫水中,倒入4克料酒,這樣可以減少腐竹的豆腥味。當水接近沸騰時,加入木耳、胡蘿卜和青椒。水燒開後,立即倒出水並控制它。

8.然後,把幹腐竹和其他配料倒入鍋中,然後倒入蒜末,然後開始調味。

9.加入2克鹽、5克醬油、5克陳醋和5克辣椒油,使菜肴紅潤有光澤。最後,把炒好的花生倒入鍋中,攪拌均勻。

好了,這道美味的農家涼拌菜已經准備好了,喜歡的朋友們應該趕快嘗嘗。

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