去理縣不吃點藏族特產怎麼行，高原酸奶酥油茶，還有一樣看著都香

清晨我站在青青的牧場，看到神鷹披著那霞光，像一片祥雲飛過藍天，為藏家兒女帶來吉祥……這首耳熟能詳的歌曲《天路》，講述了藏族人民生活的狀態與幸福美好的光景，正如同歌里的字字句句描述的那樣，一望無垠的山野草地是四川藏民們最喜愛的景色，而高原酸奶酥油茶，以及野生菌、藏餐、香豬腿，則是藏民們不得不對外炫耀的特產美食。

今日，小編帶大家走進理縣，一起來嘗一嘗令外來遊客魂牽夢繞的幾道特產，也方便想要去四川旅遊的朋友們，做好飲食攻略。

理縣隸屬四川省阿壩藏族羌族自治州，位於四川省西部，青藏高原東部，境內擁有米亞羅紅葉風景區、畢棚溝自然風光、孟屯河谷原始生態、桃坪羌寨、甘堡藏寨等景點，是個值得一去的休閒聖地。別看美景惹眼，來到理縣光看風景是很虧的，因為好吃的正在張開雙臂等你擁抱它。

這第一道值得吃的特產就是高原酸奶。該種酸奶在藏族人民居住的地方已經流傳了近千年了，頗受當地人民的喜愛。雖說，酸奶都是由乳汗發酵釀製成的半凝固體食品，味道應該差不多，超市里經常也能看見酸奶的影子，喝起來味道也還不錯，比較濃稠，但如果你去了當地，喝過了高原酸奶，你就知道它們二者的差別在哪裡了。

高原酸奶有兩種類型，一種是用提取酥油後的酪漿製成的「達雪」，一種是用沒提過酥油的奶做成的「俄雪」，因為畜牧業發達，牧民們經常能喝上酸奶，但是不會出現腹脹的情況。高原酸奶喝起來，帶著獨有的層次感，沒有什麼添加，味道很純正乾淨，酸中透著甜，是傳統酸奶沒有辦法比的。

這裡給大家科普一下，酸奶是用一等奶源做的，純牛奶是用二等奶源做的，高原酸奶沒有經過加工，到底如何，就不用小編多說了吧~

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再就是酥油茶，酥油茶是中國西藏的特色飲料，通常而言，是會和主食——糌粑一起吃，味道更佳。酥油茶的製作方法很簡單，原料就是酥油、茶葉或磚茶以及食鹽，只不過提煉酥油需要用到從牛、羊身上擠出來的奶汁，會耗時比較久，但喝上酥油茶時，一切的等待都值得了。

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此外，高原野生菌也是去當地旅遊不能錯過的一道特產，菌類本身就屬於山珍海味中的山珍，而野生的菌菇通常來說，都是長在腐質土裡，死去的動植物做它的養料，長出來也更大，更有營養，光是看著，都覺得香的不行，絕對能讓你饞到流口水。

高原的野生菌，煲湯和煎炒都行，風味獨特，實在是一大美味啊！

關於藏族的特產美食，因為融合了民族的特色，吃起來格外帶感，如若你有計劃去此地旅遊，趕快拿起小本本，記下好吃的這幾樣特產吧~