葡萄膨果期重點管理技術方案！

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​一、葡萄簡介

1、葡萄的原產地：葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。屬葡萄科落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。

2、葡萄的品種：葡萄品種很多，全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的「龍眼」、「無核白」、「牛奶」、「黑雞心」等均屬於東方品種群。「玫瑰香」、「佳麗釀」等屬於歐洲品種群。

3、我國的栽培情況：中國栽培葡萄已有2000多年歷史，在我國主要分布東北、華北、西北、和黃淮海地區，華南也有一定的分布。

4、葡萄各生長期對溫度的要求：

葡萄萌芽期需要的溫度較低為10-12℃，花芽分化期要求的溫度較高、最適溫度為25-30℃，若溫度低於14℃將影響葡萄的正常開花。成熟期的適宜溫度為28-32℃，溫度低於15℃果實將不能充分成熟。對於冬季溫度較低的地區，在葡萄越冬時需注意防止凍害的發生，特別是葡萄的根系耐寒的能力較差，一般在零下10℃左右時即可受凍，應注意保護。

5、葡萄對水分的要求：

葡萄是喜干忌濕植物，一般年降雨量在600-800毫米地區最適於發展葡萄。土壤含水量為60%-70%時，根系和新梢生長最好。持水量超過80%，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當土壤水分持水量降到35%以下時，則新梢停止生長。

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二、水分管理的幾個關鍵時期

1、葡萄萌芽前是第一個關鍵時期。這時葡萄發芽，新梢將迅速生長，花序發育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。

2、開花前10天，也是一個關鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水多。

3、開花期，一般則控制水分，因澆水會降低地溫，同時新梢生長過旺，對葡萄受精座果不利。

4、落花後約10天，是第三個關鍵時期。在此期內，根系大量發生新側根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。

5、漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下一年的產量提高起到良好的效果。

6、葡萄埋土防寒時，若土壤乾旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。

關於葡萄植株水分虧盈指標，常以嫩梢生長狀況作為灌水的標準，認為嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水錶現，應立即灌水。

三、葡萄對土壤的要求：

葡萄對土壤的適應性很強，而以適宜富含有機質，肥沃的沙壤土最為適宜。葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。比較適合的地下水位應在1.5-2米以下，一般在PH為6-6.5的微酸性環境中，葡萄的生長結果較好。

四、葡萄對肥料養分的要求：

葡萄樹對營養要求與其他果樹相比有共同之處，需氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等，但也有其自身特點，對鉀的需求量至少和氮一樣多，甚至要超過一定量，並且氮、磷主要以吸收有機態為好，這既能保證葡萄甜而不酸的品種，又能控制枝葉長勢。

五、采後越冬前管理：

1、抓緊施用基肥。基肥應以腐熟的農家有機肥為主，畝施充分腐熟的農家肥（3500-4000公斤/畝），和氮磷鉀三元複合肥（20-25公斤/畝）最後放鈣鎂磷肥（40公斤/畝）。

2、合理冬剪。應在自然落果半個月即時開剪，一般採取短枝修剪，即留1-2個飽滿芽。剪口用愈傷防腐膜及時封閉，以免病菌和病毒侵染傷口，保護傷口癒合組織生長。

3、清理果園，進行消毒。將果園中原先掉落和修剪下來的病蟲果、葉和枝蔓等徹底清理出果園，進行集中銷毀處理，清園後，用35-40斤生石灰兌100斤水，加0.5斤鹽和少許油脂，對樹體、架面塗白，消毒殺菌，保溫防凍，消滅蟲卵，減少病源和蟲源。

六、葡萄各生長期肥水管理：

1、傷流期（樹液流動期）：由樹液流動開始，至芽開始萌動為止。

當土溫升至6-9℃時葡萄根系開始活動，將大量的營養物質向地上部輸送，供給葡萄發芽之用。由於葡萄莖部組織疏鬆導管粗大，樹液流動旺盛，若植株上有傷口，則樹液會從傷口處流出體外，稱為傷流。因此，避免傷流期修剪和造成傷口，加強鬆土，提高地溫，保證土壤一定的濕度和充足的礦質營養。

2、萌芽及新梢生長期：從芽眼萌發到開花始期約40天左右。當晝夜平均溫度穩定在10度左右時，芽眼開始萌動。約2周後，新梢生長速度加快，開花前達到生長高峰。此期各器官均處在旺盛生長階段，也是奠定當年生長結果的準備階段，因此，必須及時追施有機活化營養、氮、磷、鉀、鈣等套餐營養，每畝嘉美紅利1袋+海力寶2-3公斤。為了節約養分，還應及時進行除萌、定芽、合理調節負載量的工作。

管理要點

①清園，對上年秋後沒有及時清園或清園不徹底的園中的雜草、枯枝等雜物全部清除出園，焚燒或深埋處理。再次全園噴洒嘉美金點，消毒防霜凍阻礙越冬病毒著落於樹體繁衍。

②澆水，多雨季節土壤濕度較大可不澆，澆水後待土壤鬆散後，中耕保墒。

③抹芽，在冬芽萌動期到展葉前將各部位的無效芽、過密芽及前出雙芽的副芽全部抹去，芽量約占計劃留新梢量的120%-130%。

④追肥：第一次芽前追肥：對花穗分化和前期生長有作用，每畝沖施嘉美紅利1袋+嘉美腦白金1袋，結合鬆土，在植株的根際周圍滴灌或沖施。

3、開花期：從開始開花到謝花，約5-14天。開花期的適宜氣溫為25-32℃，如果溫度低於15℃，則不能正常開花與受精。因此開花前及時噴施1000倍液嘉美腦白金，防寒促進受精坐果，及時綁蔓、摘心，除副梢，改善通風透光條件，並對雌能花品種及授粉不良品種進行人工輔助授粉。

管理要點

①葡萄開花前5天環扎後噴施嘉美腦白金促花保果肥，控制抽條瘋長提高坐果率。另要適當控制肥料和水分供給。

②摘花序。開花前停止生長的弱枝上的花序全部摘去，長勢中庸枝條留一穗花序。

③花絮整形。去掉花序岐肩，花前3-5天摘去花序先端1/5。

④除卷鬚、綁枝蔓。對新梢卷鬚要及早掐除，及時綁縛固定新梢防止風害。

⑤防病蟲。花前噴施2000倍波爾多液或50%多菌靈500倍液。同時噴20%氯蟲苯甲醯胺1500倍液，防止灰霉、黑痘等病害和斑衣蠟蟬等蟲害。噴施農藥時加入一袋嘉美金點來提高藥效。

4、漿果生長期：自子房開始膨大，到漿果開始變軟著色以前為止。此期營養生長迅速，並進行花芽分化，營養物質消耗較多，應及時增施氮、鉀、鈣、硼、錳和鋅肥，每畝滴灌或沖施嘉美紅利1袋+嘉美贏利來4-5公斤，同時葉面噴施1000倍液嘉美腦白金2-3次，促進果實膨大、著色、增甜，增重，同時適當控制新梢生長；此時正值高溫多濕季節，要加強病蟲防治，保持青枝綠葉，以提高光合生產能力，保證樹體需要。

5、漿果成熟期：自果粒開始變軟著色至完全成熟為止，約20-30天。

此時漿果體積不再明顯增大，主要是營養物質的累積的轉化，果實著色變軟，酸度減少，糖分增加。此期漿果大量積累糖分，新梢逐漸木質化，花芽繼續分化，根部開始貯藏養分，因此，要注意增施養分，每畝滴灌或沖施嘉美紅利1袋+嘉美贏利來4-5公斤，同時葉面噴施1000倍液嘉美腦白金2-3次，調理根系，補充磷、鉀、硼、鈣等均衡營養促進果實糖分累積，果實著色均勻，保護葉片，在多雨的情況下要注意排水，防止葡萄裂果和腐爛。

管理要點

在葡萄開花前、幼果期、果實膨大期每隔10-15天每畝滴灌或沖施一次嘉美紅利+嘉美海力寶，加大輸導營養輸送量，提高果實膨大活力，自我調節營養匹配，保花、保果、壯果、防落果。

膨大期加強病蟲害防治，幼果期是葡萄病蟲害侵入高峰期，主要防治對象是白腐病、炭疽病，穗軸褐枯病、霜霉病及蟎類綠盲蝽、葉蟬、蠟蟬透翅蛾等，一般在套袋前噴洒三次藥即可，噴施農藥時加入一袋嘉美金點提高藥效。

①花後2-3天噴洒20%苯醚甲環唑3000倍液+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。

②花後9-10天噴洒50%福美雙1500倍液+25%嘧菌酯1500倍液。

③花後20-21天噴洒含18%活性鈣的腦白金600倍液+殺蟲劑。

第二次追肥：6月中下旬即果實膨大期，這次肥對生長和座果至關重要，可用嘉美贏利來4-5公斤/畝沖施。

第三次灌漿肥：葡萄在7月中下旬成熟前以有機活化營養、鈣、鉀肥為主，以嘉美贏利來和嘉美海力寶最為適宜。生產實踐表明，漿果生長期施有機活化營養、鉀和鈣，對產量和含糖率有重大影響，是鉀肥最大效率期，所以鉀肥應集中在第2-3次追肥時施用，同時海力寶對口感提升，糖分增加效果顯著，也應在這一時期施入。

6、落葉期：從漿果生理成熟到落葉為止。

果實採收後，新梢木質化加快、葉片製造的養分由枝蔓和根系貯藏起來。此時加強田間管理，補施「月子肥」，早施基充分腐熟的農家肥，維持葉片的光合壽命和效率，促使枝芽充分成熟，以提高植株的抗寒越冬能力。

七、葡萄幾種常見病害防治方法：

一、葡萄白腐病：此病主要為害果穗，有時新梢和葉片也被侵害。一般接近地面的果穗，其穗軸、果梗最先發病，受害部位初期出現水漬狀的病斑，逐漸擴大，環繞穗軸，使其果粒軟腐，震動時病粒容易脫落。葉片多在葉尖或葉緣處先發病，病斑初期為水漬狀淡褐色近圓形或不規則的大病斑，其上呈現出深淺不同的褐色輪紋。

防治方法

(1)清除病原。發病期間及時清除樹上和地上的病穗、病粒和病葉等，集中深埋。

(2)合理修剪，及時綁蔓、摘心、除副梢和疏葉。

(3)在早春葡萄發芽前向樹上和地面上噴3-5度石硫合劑或噴50%福美胂可濕性粉劑200倍液；在展葉後可噴50%退菌特可濕性粉劑800倍液或70％代森錳鋅和64％殺毒礬700倍液。

二、葡萄黑痘病：

此病對葡萄的葉片、果實新梢、葉柄、葉梗、穗軸、卷鬚和花序均能侵染。葉部初期出現針眼大小紅褐色至黑褐色的小斑點，周圍有淡褐色暈圈，以後逐漸擴大，形成直徑1-4毫米的病斑，後期病斑中部葉肉枯乾破裂，而葉片出現穿孔。果面發生近圓形淺褐色斑點，病斑周圍紫褐色，中心灰白色，新梢、葉柄、穗軸、花序產生暗褐色橢圓略凹陷的病斑，不久病斑中部逐漸變成灰黑色，邊緣呈紫黑色或深褐色。

防治方法

(1)在秋季落葉後，結合冬剪徹底清除病蔓、病葉、病果和主蔓上的枯皮。

(2)早春噴3-5度石硫合劑、當葡萄梢長到3-5片葉時，每隔10天噴1次波爾多液，或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液或醯胺唑800-1000倍或苯醚甲環唑2500-3000倍。

三、葡萄炭疽病：

此病主要為害果實，在距地面近的果穗尖端先發病，初期在果面上發生水漬狀的褐色小斑點，逐漸擴大，呈圓型深褐色病斑。略凹陷，2-3天後，產生小黑點，排列成同心輪紋狀。果梗、穗軸受害時產生橢圓凹陷病斑，葉面上密生圓形褐色小斑點，葉色變黃而脫落。

防治方法

(1)結合冬季修剪，清除留在植株和支架的副梢等，並及時清除枯枝落葉。

(2)在發芽前噴500倍退菌特，或100-200倍福美胂，清滅越冬病原。

(3)在6月中下旬至7月上旬出現分生孢子時，每隔10天左右；噴1次800-1000倍的退菌特可濕性粉劑，或苯醚甲環唑2500-3000倍，或50%多菌靈600-800倍液，或半量式波爾多液200倍液或炭疽福美600- 800倍液或溴菌清3000-5000倍。

四、葡萄霜霉病：

此病主要為害葉片，也為害新梢、花蕾和幼果等幼嫩部分。葉片正面出現不規則淡黃色半透明油漬狀小斑點，逐漸擴大呈黃綠色，邊緣界限不明顯，多為數個小斑連成一個不規則或多角形的大病斑，並在葉背面產生黃白色的霜狀霉層，病斑後期變成淡褐色。嫩梢同樣出現油浸狀病斑，表面有黃白色霉狀，但較葉片稀少。幼果感病初期，病部變成淡綠色，後期病斑變深褐色下陷，產生一層霜狀白黴，果實變硬萎縮。

防治方法

(1)在生長季節和秋季修剪時，都要徹底清除病枝、病葉、病果、集中燒毀。

(2)及時剪除多餘的副梢枝葉，創造通風透光條件。

(3)在發病前每10天左右噴1次少量波爾多液進行保護。發病後立刻噴50%克菌丹500倍液，或65%代森鋅500倍液，或25%甲霜靈800-1000倍液或72%克露（霜脲*錳鋅）可濕性粉劑700倍液或72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）750倍液。

本文由國泰嘉美技術團隊編輯整理

參考資料：

天寶農業技術服務平台「病蟲害查詢」專欄

《關於葡萄你不知道的事情》水果邦農人之家

《葡萄高產栽培技術方案大全》樂農網

《防治葡萄幾種常見病害》中國農藥第一網