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2020年9月15日 -
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面包不僅美味,而且制作過程簡單,需要用到的食材也很好准備,只需要高筋面粉、雞蛋、牛奶和糖,再經過特定的發酵和烘焙,就能得到一盤香噴噴的面包了。選用高筋面粉是因為高筋面粉擁有高筋度和高彈性,能讓面包擁有良好的咀嚼感。
在中國人眼裏,面包屬於零食行列,並不會一日三餐都食用。和中國相反,俄羅斯人則是每天都不能缺少面包,除了俄羅斯人,日本的面包工藝在不斷改良之後,面包的味道和口感也變得更好,繼米飯之外,也逐漸成為了日本人的第二大主食。
在很早之前,傳統的面包制作不會加入黃油、牛奶等其他乳制品。因此,以前的面包吃起來口感相比現在要較為粗糙。發展至今,現在的面包種類繁多,口味豐富。但是,由於精細作物制成的面包容易使人發胖,所以,富含膳食纖維,有利身體健康的全麥面包自然成為了面包愛好者們心目中的TOP1。
在俄羅斯,全麥面包就是我們口中常說的“大列巴”。俄羅斯語中“列巴”就是面包的意思。當然,你不要小看這個“大”字,它不是擺設,俄羅斯的大列巴,一個能達到5斤之重,而且和其他的面包不同,俄羅斯的大列巴外皮偏硬,用牙齒啃都費勁,不添加任何防腐劑,易於保存,即使放上十天半個月也不容易壞。
據大俊哥所了解,最硬的大列巴有三種,除了俄羅斯的大列巴,其他兩種都在中國。其中最出名的非新疆列巴莫屬。新疆的大列巴加入了營養的堅果和果脯,這讓大列巴變得口感更豐富,營養價值也更高。
新疆大列巴一口咬下去,麥子的清香和果脯的香甜相結合讓人唇齒回甘,流連忘返。
另一種就是哈爾濱的大列巴,據說哈爾濱的大列巴也是從俄羅斯傳過來的,經過加工改良後分為兩種,一種保留了大列巴原名,另一種則叫做“小沙克”不過雖然有個“小字”,個頭卻仍然比一般的面包要大得多。
雖然同樣是大列巴,但是明顯,在經過改進之後,中國的大列巴更適合中國人的口味,即便俄羅斯的大列巴有5斤重,也是無濟於事。
新疆大列巴現在已經成為了網紅面包,得到了越來越多國民的喜愛。瓷實有嚼勁的同時,又不至於像俄羅斯的大列巴一樣硬的啃不動,如果你也喜歡面包,下面這款新疆大列巴一定值得你嘗試一下。
400g的新疆筒裝大列巴,內含果仁,營養又美味,不管是家中的老人還是小孩,新疆大列巴即可作為零食,也能作為早餐,一舉兩得,何樂而不為呢。
好啦,以上就是,俄羅斯人拿來當主食,日本人當副食,而中國人拿來當零食的食物啦。還有什麼有意思的食品,大家可以分享在評論區哦。