五朝都城河北邯鄲，歷史文化氣息深厚，連美食都變得更有韻味了

驢肉香腸
是邯鄲市負有盛名的特色美食，它源於清末民初，至今也有上百年的歷史了，它是由驢肉輔以多種香料和配料，然後灌進驢腸裏面，再經過高溫蒸煮，最後用果木熏制而成，所以它也有驢肉灌腸的別稱。

驢肉香腸
的色澤會比較暗沉一些，不過香味特別濃鬱，吃起來腸皮柔韌有彈性，裏面的驢肉鮮嫩，又香又爛，肥而不膩，回味悠長，非常美味，也是遊客很喜歡的伴手禮。

郭八火燒

郭八火燒
是邯鄲大名縣的特色美食，是清末民初一位姓郭的商販所創，因為他小名叫郭八，所以就把他創的火燒稱為郭八火燒了。

郭八火燒
跟普通的火燒不同的是，它層多且薄、外表金黃油亮、吃起來皮酥裏筋、焦香可口、味香誘人，風味獨特，據說李先念主席和周恩來總理都曾品嘗過，也是對它大為贊賞的。

二毛燒雞

二毛燒雞
是同郭八火燒以及五百居香腸齊名的邯鄲三大小吃之一，它也是在清朝時期就有的一道美食，傳承至今也有兩百多年了，是當地極具盛名的經典美食。

二毛燒雞
的色澤鮮亮，味香濃鬱，不過因為它是用數種香料以及中草藥燒制的，其味可能會讓一些人接受不了，吃起來則是肉爛骨酥，鹹香適口，回味悠長。

聖旨骨酥魚

聖旨骨酥魚
是邯鄲市的經典美食，更是河北省的名菜，它源於北宋時期，更是被宋太祖趙匡胤頒旨禦封，所以才有這個名字。

聖旨骨酥魚
有兩道重要的工序，一是煨，二是炸，一般會選用個頭不是很大的鯽魚來當主材，烹飪時間都要在8小時以上，成品色澤金黃，骨酥刺爛，魚肉鮮美，吃起來相當爽口美味。

拽面

拽面
是邯鄲武安的特色美食，所謂的拽面，其實就是在描述它的制作工藝，是經反複拉拽而成的。拽面最關鍵的工序就是和面以及拉拽，而且跟其他面條不同的是，拽面在和面時是用鹽水來和的，所以它本身就會帶有鹹味。

拽面
一般分為肉鹵和雞蛋鹵兩種，兩種都是鹵香四溢，讓人聞了就食指大動，而拽面吃起來會相當筋道有彈性，並且十分順滑，這跟它用鹽水和面關系很大。

一簍油水餃

一簍油水餃
是邯鄲非常地道的一種小吃，創於民國時期（不過也有說它在三國時期就有了，具體尚不可考證），因為它吃的時候會流油，因此而得名。

一簍油水餃
成品色澤潔白，看起來跟普通水餃並無兩樣，不過當你一口咬下去才會知道不同之處，它的汁水豐富，而且餡料裏油水也足，咬下去滿口油，卻不會感到膩，反而會覺得很香和鮮，非常美味可口。

邯鄲是一個歷史文化氣息非常濃厚的城市，去到當地就會被它那種濃重的歷史感所折服，並沉迷其中，而當品嘗到當地的特色美食後，更會覺得連美食都那麼有韻味，讓人流連忘返。