女人一生的功課：女人每個月的那幾天使女性比男性更容易出現貧血

如果我們將生活與試卷進行比較，那麼健康無疑是試卷中最重要的部分。對於女性來說，一生中必須注意並努力工作的家庭作業是補鐵。女性每個月經期的出血時間為3至5天，月經失血總量為50-100 ml。因此，女性比男性更容易出現貧血。鐵是血液中血紅蛋白的重要元素，因此經期出血還會增加女性體內鐵的損失，必須從飲食和營養中補充鐵。另外，鐵缺乏會引起頭暈，疲勞，面色蒼白等不良反應，影響我們的精神面貌和工作效率。這表明補鐵對於女性來說是不容忽視的。

食物中的鐵含量極不均勻，吸收率變化很大。通常，動物性食物的含量和吸收率較高。因此，飲食中鐵的良好來源是動物肝髒，血液，肉，魚等。蔬菜中的鐵含量不高。此外，食物中的植酸，草酸，磷酸鹽，酸和膳食纖維會干擾鐵的吸收，導致吸收率僅為1％至5％。因此，補鐵仍是動物性食品的首選。如果鐵缺乏嚴重，可以在醫生的指導下補充鐵。

抗氧化的新秘訣：硒和硒與稱為硒蛋白的蛋白質結合在一起。它在體內起到抗氧化作用，調節甲狀腺激素的代謝，並維持維生素C和其他分子的減少。因此，硒是人體必需的微量元素。此外，硒是重金屬的解毒劑，可與鉛，金，汞等重金屬結合，因此這些有毒重金屬不會被腸吸收並從人體排出。肝髒，腎髒，肉類和海鮮是硒的良好食物來源。

黃瓜和蝦炒雞蛋

配料2雞蛋，黃瓜片50克，蝦30克，韭菜10克。

調味鹽，料酒，蔥花，姜末，胡椒粉，植物油。

實踐

<1>將蝦洗淨，加鹽，料酒，蔥花，姜末攪勻；將雞蛋打成碗，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後在熱油鍋中炸熟。

<2>將鍋放到大火上，倒入植物油加熱，倒入蝦和黃瓜片，然後翻炒直到黃瓜片足夠堅硬，再加入雞蛋塊和韭菜片，然後炒勻。

菜心蛋湯

配料大白菜50克，雞蛋1個，少許勾齊子。

調味料，鹽，香油。

<1>將菜洗淨，切段；將雞蛋打成蛋液將枸杞子浸入溫水中。

<2>在肉湯中加適量的水煮沸，加濃湯和少許鹽。水燒開後，繼續煮一會兒，倒入雞蛋液。雞蛋液凝固後，倒入麻油，加入枸杞子作裝飾。

雙冬鵝湯

配料1/2鵝，200g冬筍，100g冬菇。

調料·蔥，姜片，料酒，鹽，清湯。

<1>將鵝洗淨，切成小塊，放水；將冬筍切成小塊，讓水冷卻，然後將蘑菇浸入溫水中，然後將其切成兩半以備使用。

<2>將清湯倒入砂鍋中，煮沸，加入鵝肉塊，冬筍，蘑菇，蔥，姜片和料酒。煮沸後，轉小火煮2小時。加鹽調味。

百合蓮子蛋湯

配料蓮子100克，百合20克，雞蛋2個，枸杞子少許。

調味·蜂蜜。

<1>將蓮子和百合浸入水中；將雞蛋打成碗，攪打成蛋液。用溫水浸漬枸杞子以備後用。

<2>將適量的水倒入鍋中燒開，加入蓮子和百合至煮熟，倒入蛋液，關火，加入適量的蜂蜜和枸杞子並充分攪拌。

蔬菜玉米餅

配料1雞蛋，300克面粉，玉米粒，韭菜段，胡蘿卜和適量的成分。

調味料，蔥，鹽，植物油。

<1>將胡蘿卜洗淨切成細條；在面粉中加入溫水和雞蛋制成面糊，再加入韭菜，大蔥，胡蘿卜絲，玉米粒和鹽混合均勻。

<2>將平底鍋放在火上，倒入植物油加熱，將面糊atter出並在平底鍋中攤開，然後小火煎至兩面都呈金黃色。