駐馬店這四種特色美食，其中一種有三千多年的歷史了，一定要嘗嘗

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#駐馬店#

駐馬店位於河南中南部，北接漯河，南臨信陽，地處淮河上遊的丘陵平原地區，承東啟西，貫南通北，素有"豫州之腹地、天下之最中"的美稱。古為交通要沖，因歷史上南來北往的信使、官宦在此駐驛歇馬而得名。

駐馬店礦產資源種類多、儲量大，初步探明的礦產有30多種，煤、鐵、石油及一些非金屬礦資源含量大、品質好，其中化工炭岩、玻璃用砂、螢石儲量分別居全省第一、第二和第四位，新探明的金紅石礦儲量達5000萬噸以上，居全國第一位。接下來小編給大家介紹駐馬店的特色美食。

黃燜魚

黃燜魚，是一道色香味俱全的傳統名菜，豫菜和魯菜中都有。采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，要先將小鯽魚用面粉掛糊，再油炸至金黃色，然後煮，關鍵是老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚，經過炸制後，配以大料、鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。

黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嘗過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。

烙菜饃

烙菜饃是一道色香味俱全的漢族名點。烙菜饃的餡可以隨意變化，只要以素餡為主就行了，因為烙的時間短，而且不用放油，所以不適合肉餡，可以是茴香餡，韭菜餡等。

注意事項：如果蔬菜水分大，需要用鹽事先把水分殺出來再和餡。雞蛋可以用包餃子的方法，先炒熟後拌入餡內，也可以直接攤在上面。

明宮三茹鴨

三菇燉鴨是一道河南省的傳統名菜，屬於豫菜系，是河南駐馬店市文明路中段天中伊園代表菜。湯味清香淡雅，肉細嫩爽口，營養豐富。

汝南馬蹄饊子

馬蹄饊子又名寒具，因條細色黃，形似馬蹄而得名，是一種古老的漢族面食小吃，已有3000多年的歷史，屬於寒食節，清明節食俗。味道醇正，香而不膩，幹吃焦酥，熬湯耐煮，柔而不散。曾於1996年在河南國際飯店面點評選大賽中奪冠。

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