國內“備受爭議”的一美食，北方人當作寶貝，卻遭南方人嫌棄

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文/旅遊星探君（歡迎個人轉載與分享）

人生最好的旅行，就是你在一個陌生的地方，發現一種久違的感動

我們國家地大物博，各個地區有各地不同的差異，由此形成了各地特色的美食，但是由於地方差異，南方的小夥伴和北方的小夥伴口味是不相同的，也有很大因素是地區問題。北方小夥伴比較喜歡重口味的食物，偏鹹偏辣，而南方小夥伴比較喜歡口味清淡一點的事物，偏甜一些。南方小夥伴對於北方美食有些誤解，而北方小夥伴也覺得南方美食差強人意，這兒就有一個美食，被南方的小夥伴誤會了，備受爭議，讓我們來一起來看看吧。

他就是雞骨架。在北方生活的話，我相信很多小夥伴都有見過這個美食，也有不少人特別愛吃這個美食。但是如果南方的朋友，第一次來到北方，看到北方的小夥伴拿起一個雞骨架就要吃的架勢，想必都會受到不小的“驚嚇”吧，就算他在北方生活了一段時間，我想也很難適應下手這樣子的食物吧。

雞骨架上面基本沒什麼肉，最大的樂趣就是啃上面的骨頭，吃不上肉不怕，這個雞骨頭啃起來是真的很香。尤其是到了夜深人靜的時候，肚子就會非常應景的響一聲，這時候北方的小夥伴們就會拿出自己珍藏的雞骨架來啃了，既解饞又香的不行。南方的小夥伴如果看到，一定會非常嫌棄。

這個雞骨架，北方人離了他還真是不行，盡管他被南方的小夥伴嫌棄，但是北方的小夥伴對他是情比金堅的，作為北方宵夜中的“大哥大”，對於南方小夥伴的嫌棄，北方的小夥伴會說“這是寶貝！”。

而雞骨架的做法也是非常簡單的，只要把雞骨架洗幹淨，在鍋裏面加一些料酒，能夠去除雞骨架上面的腥味兒，在加一些水，放必須的調料一起燉，一直燉到沒有湯汁，收汁出鍋就可以了。

挑雞骨架也是需要水平的，不要買顏色發白或者顏色發肉的雞，也不要買死後才宰殺的雞，還有有異味的雞也不要考慮了，雞爪細又尖又長了，一定是一只好雞。

南方和北方的美食各有特色，也各有歷史，地域上的差異造成了南北方口味的不同，但是只要愛吃，喜歡吃，那他就是美食，所以不管是什麼，可以不喜歡，但是一定要尊重，盡管他備受爭議，喜歡吃的人也不要因為別人的一句爭議，而放棄自己喜歡的東西，你喜歡就可以了，又何必管別人是怎麼說的呢？

小夥伴們，你們是怎麼看的呢？

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