買現成的肉餡幹淨嗎？使用家居絞肉機，既衛生又輕松

鴻曆i居家

優質創作者

上部是驅動電機，下部是杯體和蓋子

市場上用的絞肉機一般由螺旋上料器和切刀組成，絞肉時，螺旋上料器轉動，對肉進行擠壓，肉就從許多網孔被擠出，網孔的大小決定了肉條的粗細，然後肉條被切刀切割，變成顆粒狀的肉末。

家居絞肉機主要是用刀片旋轉切割來實現絞肉的，首先把要絞的肉洗淨，把肉筋去掉，再切成大小適中的肉塊，最好把肥肉和瘦肉分開放到杯體裏，肉塊不能放太滿，否則肉絞得不均勻。家居絞肉機操作很簡便，有兩個開關，一快一慢，開關是點動開關，按著的話就絞肉，松手就停止，但不要弄得太碎，否則口感就不好了。

杯體內部的刀片

要注意的是：使用前絞肉機要用清水沖洗一下，使用後要仔細清洗杯體、刀片以及蓋子，清洗刀片的時候要小心別傷到手，清洗幹淨、晾幹後再收起來。

絞肉機的杯體直接接觸肉塊，所以材料必須是食品級的，如果采用塑料杯體，就得用PP，也就是聚丙烯塑料，這種材料無毒無害耐高溫；如果采用不鏽鋼，就得用304和316，304和316不鏽鋼都是食品級的，可用於餐具，結實耐用。

蓋子是PP塑料，杯體是玻璃

如果傻傻分不清：到底是不是PP塑料或者是不是304和316不鏽鋼，那還是買玻璃杯體的吧，玻璃杯體的好處是容易清洗，不容易長黴，絞肉的時候可以看到效果，清洗得幹不幹淨也一目了然，唯一的缺陷是容易摔壞，所以使用時要多加小心。

為了家人的飲食安全，還是買個絞肉機比較衛生，幹淨看得見。