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梅子埡鎮:吃上“旅遊飯” 過上新生活


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2020年12月30日 -
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彭水快報

彭水日報社官方百家號

01:30

初冬時節,暖陽高照,在梅子埡鎮佛山村的“銀杏山莊農家樂”院落裏,遊客們的歡聲笑語讓這裏顯得格外熱鬧。苗家吊腳樓裏農家院的主人張梅正在為客人們准備晚餐。

從2013年起,佛山村依托環境優勢,發展鄉村旅遊,當地村民因地制宜開起了農家樂,村民將農土特產品變成旅遊商品,寨子裏的許多村民都依托鄉村旅遊吃上了“旅遊飯”,生產生活水平得到極大的提高,讓大家過上新生活、邁向好日子。

今年,佛山村還被認定為市級休閑農業和鄉村旅遊示範單位,為當地鄉村旅遊發展注入新的活力。

百年苗寨引來眾多遊客

佛山苗寨,是一個苗族聚居的村寨,位於彭水梅子埡鎮佛山村7組,這裏居住著68戶260多名苗族村民。

佛山苗寨是當地馮姓家族山寨,已有500多年歷史,至今保留著苗族人特有的生產方式和生活習俗。

寨裏保存的47幢獨立的苗族特有的三合院民居,形成一個苗族建築群落,這些民居掩映在青山綠水間,形成一幅美麗的鄉村田園圖畫。

自脫貧攻堅以來,當地政府加大投入力度,加快佛山苗寨改造力度。先後完成農房風貌改造47戶,修建群眾文化廣場,配套供水工程、鴨塘整治改造工程、籃球場、登山步道等,為傳承百年的傳統苗寨注入新活力。2014年,佛山村被列為第三批“中國傳統村落”名錄,今年又被認定為市級休閑農業和鄉村旅遊示範單位。

近年來,當地將佛山苗寨作為民族特色村寨進行了打造、保護後,吸引了眾多遊客前往觀光遊玩。鄉村旅遊的發展不僅讓佛山寨的百姓過上了好日子,也讓這個歷史悠久的小村舊貌換新顏。

吃上“旅遊飯”過上新生活

梅子埡鎮依托佛山寨,充分利用民族發展與保護資金,有效整合發改、扶貧、林業、農業、旅遊、水利、交通等配套資金,積極動員群眾參與投資投勞,把苗寨建設成鄉村旅遊目的地。

環境好了,遊客多了。佛山寨鄉村旅遊火了起來,村民紛紛開起了農家樂,吃上了“旅遊飯”,過上了新生活。

張梅和家人經營農家樂已有7個年頭,一路走來,她感慨不已。

“自從寨子發展鄉村旅遊以來,我們家就開起了農家樂,不用外出打工,也能有不錯的收入。”張梅說,在家經營農家樂,既可以照顧老人,也可以陪伴小孩,收入還一年比一年多,現在一家人生活很幸福。

特色美食讓人流連忘返

“給我訂一桌餐,晚上過來。記得給我准備那道叫‘金枝玉葉’的菜喲。”12月22日中午,張梅接到訂餐電話,遊客特意叮囑要吃當地的美食。

張梅說,農家樂配的菜品都是當地老百姓過年過節拿來招待客人的家常菜,而且這些菜都是當地老百姓自己種的,綠色健康有營養。

佛山寨民風古樸,保存了不少古老飲食習俗。當地帶有“農家味道”的鄉村美食,已成為一個重要的旅遊吸引物,成為一張對外宣傳的靚麗名片。

走進一家特色小院——“銀杏山莊”,垂涎欲滴的道道美食極具特色,金枝玉葉、酸水豆腐、交心菜、茶泡炒臘肉……不僅征服了人們的味蕾,也成為大家認識、走近苗寨歷史文化的捷徑。

遊客口中那道“金枝玉葉”就是其中的一道菜。當地人把這道菜稱作“油茶”。顧名思義就是把茶葉放在油鍋裏面炸。

“茶葉是村裏自產的,制作時工序也簡單,但也有講究,主要是對油溫的控制。”張梅說,把幹茶葉取出來,熱鍋放菜籽油,待油溫起來後,把茶葉放在鍋裏炸一下,迅速撈起來,此時的茶葉成金黃色,裝盤撒上適量白糖即可。

遊客馬曉華慕名而來,為的就是吃上這道美食。“菜的品相很好,吃上一口,酥脆甘甜,有淡淡的茶香味,味道很不錯。”馬曉華說不虛此行,也會介紹給朋友,讓他們也來嘗一嘗。

近年來,佛山寨不斷挖掘、展示和推介特色美食,將美食文化融入到鄉村文化旅遊活動中,給鄉村旅遊注入更多的元素與活力,成為鄉村振興的助推器。

—END—

作者:黃智宇 陳興盛 張茂玉

編輯:吳炳霖︱編審:黃智宇

審核:周青松 | 策劃:溫江華

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