“幹旅遊的”改“修汽車”了，“烹海鮮的”改“烤全羊”了，斐濟華商探索忙！丨華商轉型路 01

華輿

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▲在海島上工作的斐濟土著人愉快地結束了工作，准備搭船回家。（圖片來自華輿）

華輿訊　作為世界聞名的休閑度假勝地的斐濟有著無與倫比的吸引力。自2014年起，旅遊業便成為了斐濟最為重要的產業，旅遊業創造的財富總量常年保持在全國生產總值的40%以上。如果不是這場突如其來的疫情，斐濟仍然能夠獲得預期的發展紅利。

▲在斐濟，各國民眾歡聚一堂。（圖片來自華輿）

疫情開始大範圍傳播的上半年，斐濟便被迫叫停了全部對外航班。時至今日，即使斐濟本土已經保持數月未有本土傳播病例，但政府依然保持了一個相對謹慎的態度，僅保留了每周數量極少、往返於新西蘭的航班。有限的航班和苛刻的出入境政策導致了作為全國支柱型產業的旅遊業全面停滯。斐濟的失業率從2020年1月的4.08%飆升至37%，這其中絕大多數都是旅遊業從業者。

▲美麗的斐濟風光（圖片來自中新社　毛昭勝攝）

疫情對諸多以旅遊業為生的華商來說，更是滅頂之災。巔峰時期，僅在斐濟旅遊主要目的地楠迪鎮合法注冊的華資旅行社便有百餘家。來自遼寧大連的王先生便是這其中的佼佼者。夫婦二人經過十幾年的奮鬥，不僅成立了屬於自己的七色海旅行社，更是因服務周到、特色活動多等優點深受客戶好評。在家庭親子遊和商務考察遊有著資深經驗的王總在短短數年內接待了數以萬計的遊客。

▲楠迪鎮喜來登酒店大堂一隅。（圖片來自華輿）

“由於我個人的家庭情況和從業經驗，我們在接待家庭團組和商務團組時有著比較獨到的見解，這也為公司帶來了更多的回頭客，”王總說，“很多老客戶會介紹親戚朋友或商務夥伴專門來找我。”他表示，從2019年底接收到的預訂情況來看，2020年本應該是“豐收的一年”。但是突如其來的疫情將眾多想要來斐濟旅遊的客戶都阻隔在了千裏之外。

核心業務的停滯導致了夫妻二人的收入大幅降低，這讓上有老下有小的王總有點發愁。“我女兒還在國內上學，學校課業任務重，平時還要參加各種興趣、補習班，這都是一筆不小的開銷”。因為要考慮的事情多，夫妻倆長籲短歎，王總連煙都抽的比平多了不少。

▲斐濟華商王總的“汽車之家”門店。（受訪者供圖）

好在天無絕人之路，王總在旅遊做的風生水起之時便將目光投向了其他領域。幹旅遊最主要的部分就是要養車，夫婦倆計劃開一個汽車美容、修配廠。“不僅能收到很多同行朋友的業務，就算自家的車每年也要耗費不少保養和維護費用。”

▲華商王總在自家店中。（受訪者供圖）

說幹就幹，經過幾個月的選址、籌備和裝修，2020年“五·一”期間王總的“汽車之家”門店就正式開張了。門店填補了斐濟西區沒有華人汽車修配廠的空白，為華僑華人提供了便利。仰仗著夫婦倆多年積累下的好人緣和修理師傅過硬的手藝，修配廠的業務逐漸增多了。

▲斐濟華商王總的“汽車之家”。（受訪者供圖）

據王總介紹，和自己熟悉的旅遊業務相比，修配廠的業務數量和利潤遠不能比，但是滿足房租、工人工資等日常基礎的需求已經沒有問題了。雖然尚不能達到“賺錢”的目的，但是夫婦倆有了新業務，生活又有了奔頭，和孩子視頻聊天也顯得更加輕松了。看著手機裏女兒甜甜的笑容，辛苦一天的夫婦倆又充滿了動力。

作為旅遊業鏈條中的重要一環，斐濟餐飲業同樣受到了不小的沖擊。楠迪鎮原來有著十數家中餐廳，截至2020年12月，仍在營業的屈指可數。渤海飯店便是還在堅守的中餐廳之一。“渤海”食材新鮮、味道可口，是本地老饕和各國遊客經常光顧的館子，堪稱斐濟最知名中餐廳。上過央視節目的“椰汁燉海參”以及清蒸椰子蟹等特色菜在“渤海”常常供不應求。在斐濟旅遊興旺火爆的時候，專程來渤海飯店“打卡”的國內遊客絡繹不絕。這一切都在斐濟暫停了國際航班後戛然而止。

▲華商經營的渤海飯店受到斐濟當地民眾的喜愛。（受訪者供圖）

“我們餐廳從創立之始，便是兼顧本地和遊客口味，所以疫情發生時，本地顧客方面並沒有受到什麼影響，”老板嶽先生介紹說，“變化就是因為遊客沒有了，海鮮的消耗量沒有那麼大了。”

▲渤海飯店經營的左宗棠雞。（受訪者供圖）

嶽經理告訴捕輿者，因為食材常見，所以本地顧客對海鮮並沒有那麼大的興趣，中餐序列裏的“宮保雞丁”和“鍋包肉”等傳統菜反而倍受本地顧客的追捧。受到啟發，嶽經理將工作重心放在了開發內需上。自10月份開始，經過了創新、改良和試菜等環節的全新菜品——“清真大漠烤羊”在“渤海”首發出爐。新菜選取了斐濟本地各民族、各宗教都易於接受的羊肉作為主要食材，通過和本地牧場的合作，保障了羊肉的新鮮度，嚴格把控品質的嶽經理時刻監督廚師烹飪過程。新菜一經推出，本地民眾慕名而來。“燒烤不僅是咱們國內喜愛的烹調方式，也是斐濟土著人民樂於享用的美食，老少皆宜。”嶽經理補充道。

▲斐濟本地民眾在渤海飯店用餐。（受訪者供圖）

除了開發新菜式拉住本地顧客以外，渤海飯店還全新推出了網絡點單配送服務。“受到隔離法案和宵禁的影響，很多本地人越來越習慣讓餐廳將菜送到自己家的做法。飯店為了服務大眾，也是順應發展，為南迪鎮周邊的居民提供網絡、電話訂餐和配送。”自這個新服務推出後，一個新的客戶群體被發掘了。喜歡與家人和朋友分享的斐濟人似乎也非常喜歡這種省時省力的新潮用餐模式，交通不便的鄉村地區現在也能夠享用“渤海”一流的菜式了。“最遠的一次是離南迪30多公里的人點餐。”如果非要把斐濟人的好評翻譯過來，大致就是“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”吧。

在斐濟受疫情影響經濟總量嚴重下滑，國民消費力大幅下降的前提下，勤勞用心的華僑華人用自己的努力和智慧上演了一出絕地求生的精彩戲碼。中國古籍《孫子》中有一句話，置之死地而後生。經過疫情的考驗，相信這些思維更敏銳的新一代華商能夠把握時代機會，順勢而為，乘勢而起。