夏天怎麼能少了涼粉，在家這樣做，家人都愛吃

雞蛋炒涼粉

主料

涼粉：500；雞蛋：2只

輔料

鹽：3；生抽：2湯匙；胡蘿卜：50；香菇：50；宴友花生油：適量；蒜頭：30

具體步驟

1.涼粉待用

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2.胡蘿卜、香蔥、香菇、蒜頭分別處理好待用

3.雞蛋磕入炒鍋中炒熟後撈起

4.炒鍋再入油，放入蒜蓉、香菇、胡蘿卜炒香

5.淋入生抽、食鹽炒勻

6.加入涼粉

7.把涼粉炒松散後，加入雞蛋

8.炒至涼粉上色、涼粉與雞蛋混合後，加入蔥花炒勻即可。

青椒炒涼粉

主料

青椒：適量；蔥：適量；雞精：適量；蒜：適量；醬油：適量；涼粉：500；辣椒醬：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.食材准備，

2.涼粉切成長條，蒜壓碎，青椒炒絲，蔥切段

3.鍋裏燒油七成熱，放青椒，蒜，辣椒醬

4.慢火炒香

5.放涼粉條

6.加鹽，雞精翻炒均勻，在加適量的水開始用中火燒制

7.在放醬油適量

8.燒制涼粉入味，開大火收汁，在撒上蔥節翻炒均勻即可。

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蔥油海藻涼粉

主料

海藻涼粉：500

輔料

大蔥絲：適量；宴友食用油：適量；鮮味醬油：適量；白沙糖：適量；香菜：適量；紫甘藍：適量；醋：適量；白胡椒粉：適量

具體步驟

1.食材切絲，調味料調成碗汁備用。碗汁：鮮味醬油適量，醋適量，白沙糖適量，白胡椒粉適量。

2.鍋裏放適量油炒蔥絲

3.蔥絲小火慢炒

4.蔥絲炒出香味放入碗汁開鍋關火

5.待蔥油料汁完全涼透放入食材裏拌勻

6.拌勻裝盤