夏天怎麼能少了涼粉，在家這樣做，家人都愛吃

雞蛋炒涼粉

主料

涼粉：500；雞蛋：2只

輔料

鹽：3；生抽：2湯匙；胡蘿卜：50；香菇：50；宴友花生油：適量；蒜頭：30

具體步驟

1.涼粉待用

2.胡蘿卜、香蔥、香菇、蒜頭分別處理好待用

3.雞蛋磕入炒鍋中炒熟後撈起

4.炒鍋再入油，放入蒜蓉、香菇、胡蘿卜炒香

5.淋入生抽、食鹽炒勻

6.加入涼粉

7.把涼粉炒松散後，加入雞蛋

8.炒至涼粉上色、涼粉與雞蛋混合後，加入蔥花炒勻即可。

青椒炒涼粉

主料

青椒：適量；蔥：適量；雞精：適量；蒜：適量；醬油：適量；涼粉：500；辣椒醬：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.食材准備，

2.涼粉切成長條，蒜壓碎，青椒炒絲，蔥切段

3.鍋裏燒油七成熱，放青椒，蒜，辣椒醬

4.慢火炒香

5.放涼粉條

6.加鹽，雞精翻炒均勻，在加適量的水開始用中火燒制

7.在放醬油適量

8.燒制涼粉入味，開大火收汁，在撒上蔥節翻炒均勻即可。

蔥油海藻涼粉

主料

海藻涼粉：500

輔料

大蔥絲：適量；宴友食用油：適量；鮮味醬油：適量；白沙糖：適量；香菜：適量；紫甘藍：適量；醋：適量；白胡椒粉：適量

具體步驟

1.食材切絲，調味料調成碗汁備用。碗汁：鮮味醬油適量，醋適量，白沙糖適量，白胡椒粉適量。

2.鍋裏放適量油炒蔥絲

3.蔥絲小火慢炒

4.蔥絲炒出香味放入碗汁開鍋關火

5.待蔥油料汁完全涼透放入食材裏拌勻

6.拌勻裝盤