蠶豆炒蝦仁
主料
鮮蝦：150g；蠶豆米：200g
輔料
生粉：適量；宴友食用油：適量姜：適量；紅椒：適量；胡椒粉：適量；鹽：適量
具體步驟
1.將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）；
2.在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，
3.抓勻醃制一下；
4.蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後;
5.瀝乾備用；
6.准備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調制成水澱粉：
7.燒熱鍋，加入適量的油，放入姜片和紅椒煸炒；
8.煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；
9.蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；
10.再加入先前調好的水澱粉，
11.大火收汁即可；
12.出鍋裝盤。
乾炸羊肉
主料
羊肉：200
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：一小勺；澱粉：適量
具體步驟
1.將羊肉洗淨切小塊。
2.加入胡椒粉，鹽，料酒醃入味。
3.加入一個雞蛋
4.再加入澱粉抓勻
5.起鍋熱油，一個個下入羊肉塊炸。
6.撈出。
7.油溫升高後複炸至外面變脆撈出。
乾燒黃魚
主料
五花肉：100g；黃魚：1條；香菇：3個
輔料
小蔥：1支；糖：1勺；老抽：1勺；味極鮮：1勺；宴友食用油：5勺；鹽：3勺；澱粉：2勺；冬筍：1個；豆瓣醬：2勺；紅辣椒：5個；生姜：1個；料酒：3勺；胡椒粉：1勺；大蒜：1個；雞精：1勺