椒香雞翅
主料
雞中翅：500
輔料
蒜：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；姜：適量；辣椒：適量；生抽：適量；麻椒：適量；老抽：適量
具體步驟
1.雞中翅用生抽、鹽、雞精醃入味
2.麻椒洗淨控乾水份
3.姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
4.鍋中熱油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
5.用鍋中的麻椒油將雞翅兩面煎熟
6.倒入適量的老抽，掂鍋，使雞翅均勻上色；最後倒入姜、蒜、青紅辣椒圈，翻炒一會兒，出香辣味即可
螞蟻上樹
主料
粉絲：適量；肉末：適量
輔料
油鹽：適量
具體步驟
1.主要原料
2.粉絲用清水浸泡30～40分鐘至軟
3.瘦肉去除筋膜
4.肉用刀剁成碎末，盡量剁細碎，加入少許鹽剁勻
5.細蔥切成末，蔥花和蔥白分開
6.把豆瓣醬剁細碎，盡量成泥
7.粉絲浸泡軟後沖洗一遍，瀝乾水份
8.鍋內加油
9.倒入肉末
10.翻炒肉末並用鍋鏟鏟成細碎的小塊，不斷煸炒
11.煸炒至金黃酥脆時，可盛起
12.加入粉絲一起翻炒
13.放入調料