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小編的世界 優質文選 c18

杭州不遠,瀰漫著黃酒味的江南小城,還是辦年貨賞年味的好去處


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2020年1月20日 -
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匯客廰文旅

很多人都說春風十里時江南最美。

但每年1月2月,卻很少人想起江南味兒來。而每當臨近過年,都特別想安利一個江南古鎮。如果魯迅有機會看完推薦,他一定會點讚:想不到它還有這種動人的打開方式。

她是紹興。

但也許不是你印象中的江南水鄉,也許也不止魯迅眼中的紹興。

© 深藍之翼

位於杭州下端,紹興自幼臨水而成,生得清新脫俗,卻一直被杭州的盛名掩蓋,少人問津。

然而,正是因為此,她才保留了最純粹的江南味:

這裡有不輸烏鎮的水鄉,有魯迅筆下的烏篷小船,還有濃濃的江南市井氣息;

amocity
amocity

  


© 老槍走火

這裡有浙江最撩人的年味兒——家家戶戶的門前掛著一串串腊味,濃濃的醬香味順著古運河飄出老遠,紅紅火火好不熱鬧;

© 青橄欖

© 凡克粟

這裡還藏著最地道的小吃,每一口都是江南人家私藏的秘方,不小心就留住了你的胃。

© 小樓

春節要來了,這座低調卻美麗的小城,藏著江南的古早味,還是個辦年貨的好地方。

© 終點站

這座水鄉低調,交通卻很方便。杭州出發高鐵18分鐘直達、從滬自駕不到一小時就能抵達。

© 陸加俍

要是碰上一場冬雪,更是浪漫到窒息。

© Kevin_Yuen

況且,去紹興,還有太多太多的理由——

江南好地方那麼多

為什麼去紹興?

因為,

這裡藏了魯迅筆下的烏蓬水鄉,

它能讓你打開最美好的童年記憶!

有句話是這樣說的:每一個人的童年都少不了魯迅的參與。

的確,在我們的讀書時代,魯迅寫的文章占據了課本的半壁江山,有關於他的所有童年往事,幾乎都是在紹興發生的。

© 行攝聰聰

這是一個空氣中飄著黃酒香的地方,悠悠的烏篷船從水上漂過,青石板上是當地人留下的淺腳印。因為這裡遊客不多,所有更顯得沉靜溫婉。

而位於紹興的越城區,更是你不可錯過的必來之所:

在這裡,你可以行走在倉橋直街上,感受當地最市井的生活氣息:騎著腳踏車的阿姨、劃著烏篷船的老船夫街上不緊不慢的生活節奏,很容易讓身處鬧市區的你放鬆下來。

© 從光從翟

在這裡,你可以去沈園走一走,探探這處典型的江南小院。這裡還是陸遊和妻子的愛情見證地,臘月時分,牆角的臘梅便會靜靜開放,更增添了一絲古韻。

在這裡,你可以上八字橋望一望,去看看這座「中國最古老立交橋」上,能看到什麼不一樣的風景。

© 清白知年

© 李幽幽

在這裡,你可以去西小路走一遭,看臨水而建的居民樓沿著老街沿丁子狀排開,河邊的風景就像一幅浮動的水墨畫。

在這裡,你還可以到西街逛上一圈。這裡有著紹興獨有的台門,白牆黑屋的老屋,青石板的小巷子,構築了一處比倉橋直街更溫雅的老街區。

當地人坐在河邊嘮嗑,夕陽如畫,畫面平和得令人不忍打擾。

這裡便是江南市井味的紹興。但要問我為什麼推薦你去紹興,還因為——

因為,

這裡將迎來一年中最熱鬧的「腊味節」,

你能從這裡體驗到最撩人的年味!

在紹興,還有一處最令人「牽腸掛肚」的地方,它便是紹興的安昌古鎮。

在滿世界都是聖誕氣息的12月底,安昌古鎮無疑是這片紅色世界的一股「清流」——他們早已把自己釀製的腊味掛在了家門口。

© 青簡

© 大司命

安昌古鎮的臘腸與廣式臘腸不同。製作安昌臘腸除了要選用肥瘦相間的上好五花肉,更重要的秘訣要歸功於獨特的醬油,而這種臘腸的製作方法更是上過《舌尖上的中國》。

© 陳垚

古鎮家家戶戶門前掛著的醬鴨醬鵝,一下便成了一道特別的風景線。空氣里飄著濃濃的醬香味,再來一壺勁道的黃酒,那小日子別提多瀟洒了。

但「牽腸掛肚」只是古鎮的其中一個「絕活」,它還有另一個絕活:

扯白糖。

扯白糖是明朝便傳下來的製糖手藝。粗大的麵條在扯糖師傅手裡上下翻動,一道道白色的「瀑布」從師傅手上流過,扯過的白糖再切成小塊,放入嘴中嘗一嘗。

頓時,甜甜的白糖塊在舌尖散發開,別提有多好吃了。

然而,在安昌,還藏著另外一道更有特色的風景:

「水上婚禮」

每年,安昌古鎮的臘月都會有一道與春節無關卻同樣喜慶的風景,它就是水上婚禮。

每當這時候,便會有好幾艘貼著「囍」字的烏篷船在河的另一邊劃來,在聲聲鑼鼓聲里,新娘由新郎牽著嬌羞的從船上下來,登時便撒了一船的狗糧。

amocity
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按照當地婚俗,除了傳統的拜天地之外,最讓人期待的就是女兒紅的開壇,喜船上會運著滿滿的花雕女兒紅,等待著宴請賓客。

「兩岸人家安且昌,烏篷儼在畫中航。臘腸魚鯗梅干熟,黃酒白糖蠶豆香。」前人寫下的詩,描繪了安昌古鎮舊時的熱鬧情景。

來到安昌,你會不由得慶幸,還好在這裡,你還能看到這些古人留存下來的事物。

它們依舊被保留的很好,成為了我們美好記憶的一角。

但紹興,還有更多值得你來的理由——

因為,

這裡藏著最地道的江浙小吃,

它們的美味足以令你念念不忘!

紹興人在吃食上是非常聰明的。他們會將黃酒和奶茶調和在一起,製成口感甘醇的「黃酒奶茶」,他們還會因地制宜,製作出不輸長沙的「臭豆腐」。

總之在這裡,你只要卯足勁使勁吃,就對了,不過以下這幾個經典小吃,你可不能錯過:

紹興臭豆腐

油炸臭豆腐是必嘗不可的,和長沙的臭豆腐黑黑的外表不同,紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表,外表酥脆,裡面確是軟軟的,別忘了在外面塗上一些醬料,有甜醬和辣醬之分。

梅菜乾燜肉

乾菜燜肉是紹興最有代表性的特色菜。肥而不膩的五花肉細細燉煮下口感酥酥的,一碗菜上桌,肉汁里混合著霉乾菜特有的香氣撲鼻而來,口味大開。

奶油小攀

奶油小攀是一種類似蛋撻的紹興特色小吃,外表看上去像一個圓圓的白色禮帽,是用麵粉和雞蛋和混合放入烤箱製成,吃起來軟綿綿、清甜甜,口感可棒了。

醬鴨

冬令時節,常可以看到紹興街巷中的人家掛著各種諸如醬雞、醬鴨、醬魚的醬食,其中醬鴨最受歡迎。醬鴨肉質柴而不膩,濃郁的醬香味滲透到鴨肉里,讓人慾罷不能,吃得不過癮。

醉蟹

將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調料醃製後,就成了有名的醉蟹了。和平時吃的熟蟹不同,醉蟹肉質鮮活,肉到嘴中滿口是酒香和絲絲醬香,再配上生薑,去去螃蟹的寒氣才更好。

自駕交通

杭州出發:自駕從杭甬高速公路柯橋(中國輕紡城)道口下,向南至第一或第二個十字路品折西,2.5公里至安昌古鎮入口(有停車場),50分鐘左右。

上海出發: 杭甬高速公路柯橋(中國輕紡城)道口下,向南至第一或第二個十字路品折西,2.5公里至安昌古鎮入口。

這就是美麗的小城紹興,

一個有著濃濃人情味的地方。

找時間,就去紹興走一遭,

在瀰漫著黃酒味的小城尋找最純粹的江南..

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