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小編的世界 優質文選 c18

去理縣不吃點藏族特產怎麼行,高原酸奶酥油茶,還有一樣看著都香


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2020年2月27日 -
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航帆大薈師

清晨我站在青青的牧場,看到神鷹披著那霞光,像一片祥雲飛過藍天,為藏家兒女帶來吉祥……這首耳熟能詳的歌曲《天路》,講述了藏族人民生活的狀態與幸福美好的光景,正如同歌里的字字句句描述的那樣,一望無垠的山野草地是四川藏民們最喜愛的景色,而高原酸奶酥油茶,以及野生菌、藏餐、香豬腿,則是藏民們不得不對外炫耀的特產美食。

今日,小編帶大家走進理縣,一起來嘗一嘗令外來遊客魂牽夢繞的幾道特產,也方便想要去四川旅遊的朋友們,做好飲食攻略。

理縣隸屬四川省阿壩藏族羌族自治州,位於四川省西部,青藏高原東部,境內擁有米亞羅紅葉風景區、畢棚溝自然風光、孟屯河谷原始生態、桃坪羌寨、甘堡藏寨等景點,是個值得一去的休閒聖地。別看美景惹眼,來到理縣光看風景是很虧的,因為好吃的正在張開雙臂等你擁抱它。

這第一道值得吃的特產就是高原酸奶。該種酸奶在藏族人民居住的地方已經流傳了近千年了,頗受當地人民的喜愛。雖說,酸奶都是由乳汗發酵釀製成的半凝固體食品,味道應該差不多,超市里經常也能看見酸奶的影子,喝起來味道也還不錯,比較濃稠,但如果你去了當地,喝過了高原酸奶,你就知道它們二者的差別在哪裡了。

高原酸奶有兩種類型,一種是用提取酥油後的酪漿製成的「達雪」,一種是用沒提過酥油的奶做成的「俄雪」,因為畜牧業發達,牧民們經常能喝上酸奶,但是不會出現腹脹的情況。高原酸奶喝起來,帶著獨有的層次感,沒有什麼添加,味道很純正乾淨,酸中透著甜,是傳統酸奶沒有辦法比的。

這裡給大家科普一下,酸奶是用一等奶源做的,純牛奶是用二等奶源做的,高原酸奶沒有經過加工,到底如何,就不用小編多說了吧~

amocity
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再就是酥油茶,酥油茶是中國西藏的特色飲料,通常而言,是會和主食——糌粑一起吃,味道更佳。酥油茶的製作方法很簡單,原料就是酥油、茶葉或磚茶以及食鹽,只不過提煉酥油需要用到從牛、羊身上擠出來的奶汁,會耗時比較久,但喝上酥油茶時,一切的等待都值得了。

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此外,高原野生菌也是去當地旅遊不能錯過的一道特產,菌類本身就屬於山珍海味中的山珍,而野生的菌菇通常來說,都是長在腐質土裡,死去的動植物做它的養料,長出來也更大,更有營養,光是看著,都覺得香的不行,絕對能讓你饞到流口水。

高原的野生菌,煲湯和煎炒都行,風味獨特,實在是一大美味啊!

關於藏族的特產美食,因為融合了民族的特色,吃起來格外帶感,如若你有計劃去此地旅遊,趕快拿起小本本,記下好吃的這幾樣特產吧~