《大觀茶論》，歷史上唯一一部皇帝所著的茶學專著！

宋徽宗趙佶以皇帝之尊,寫有《茶論》一卷,因成書於大觀元年,故後人稱之為《大觀茶論》，這是前無古人,後無來者的皇帝論茶專著, 因此非常引人注目。

《大觀茶論》是相當專業的,尤其在點茶的論述中,它的記錄詳細列出了每一道工序的每一個細節,經過多年探索和研究，宋徽宗深知茶葉品質的形成與茶葉的生長地、生長環境、采摘、蒸壓、制造等環節密切相關。

從宋徽宗的《大觀茶論》中，我們可以看到，這個愛茶成癡的皇帝對於點茶是多麼專業,對茶具的選擇是多麼在行,且非常熱衷於“鬥茶”。《大觀茶論》“點茶”一篇,見解精辟,論述深刻。

宋代的飲茶方法繼承了唐代的飲茶方法,但以點茶為主流。點茶法是將茶葉末放在茶碗裏,注入少量沸水調成糊狀,然後再注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同時用茶筅攪動,茶末上浮,形成粥面。

趙佶的《大觀茶論》,反映了北宋以來我國茶業的發展和制茶技術的發展，為我們認識宋代茶道留下了寶貴的文獻資料。自問世以來,《大觀茶論》的影響力和傳播力不言而喻是非常巨大的，它不僅促進了中 國茶業的發展，而且也極大的促進了中國茶文化的發展，使宋朝成為中國茶文化發展的重要時期。