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小編的世界 優質文選 美食

這道用紅薯梗做成的美食你吃過嗎?


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2020年9月03日 -
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記得以前,家裏有地的時候,到了這個季節, 母親就會去地裏摘一大把紅薯葉子回來,做成美食,是一道只有在農村才能吃到的時令蔬菜。

把紅薯梗洗幹淨,下鍋淖水。熱鍋涼油,扔上自己家地裏出產的蔥蒜,愛吃辣椒的再扔一把紅燦燦的朝天辣,爆炒3分鐘,出鍋裝盤,一道讓人饞的流口水的爆炒紅薯梗就成功了。摘下的紅薯葉子也不用扔,下面條的時候,隨鍋扔一把,味道比得上市場上買的青菜。

爆炒紅薯梗最適合卷烙饃吃,小時候,母親用柴草點上一把火,支上鐵烙子,把薄薄的面餅攤在上面,用薄竹片挑動翻面,只肖2分鐘,一張烙餅就烙好了。雪白的烙饃上均勻的分布著金燦燦的饃花,筋道,有原始的面香。

用這樣的烙饃卷上炒紅薯梗,那個味道絕了。吃上5個烙饃卷菜,再呼嚕嚕喝上一大碗面疙瘩湯,人生也不過如此吧。

今天母親偶然從街上買到了紅薯梗,重新做了一道小時候常吃的炒紅薯梗,勾起了小時候的回憶,味道還是那麼香甜。