自從學會這道美食，我家1周吃3次，孩子再也不挑食

美食達人，優質創作者

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導語

入秋之後，吃米飯、喝湯，不如吃它，它色澤誘人，口感鮮嫩，營養價值很高，再厭食的孩子，見了它也吃的嘛嘛香！這道美食就是我自創的“彩色餃子”
。

餃子是我們中國人的一道傳統美食，是逢年過節常吃的一道美食。但是，在我們父輩的年代，它卻是十分珍貴的美食，只有在年夜飯時才能見到餃子的身影，並且還不能足量地吃。隨著人們生活水平的提高，餃子已不再是一種稀缺食物，現在我們想什麼時候吃就能什麼時候吃，想怎麼吃就能怎麼吃。不過，再好吃的東西吃多了都會吃膩，特別是現在的孩子們，好的東西嘗了個遍，覺得吃什麼都不香了，餃子對他們來說沒有一點吸引力，所以寶媽們也是絞盡腦汁讓孩子吃得好、有營養。今天給大家分享一款色、香、味 俱全的彩色餃子
，從此讓孩子不再挑食，喜歡上吃餃子。

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營養價值

我們今天這道彩色餃子
要用到的食材主要是胡蘿卜、芹菜、韭菜、豬肉、香菇和面粉，首先我們來看看他們都有哪些營養價值：

1、胡蘿卜被譽為“小人參”，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分；

2、芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物元素。芹菜葉中含有芹菜莖沒有的維生素E，所以芹菜葉比芹菜莖的營養價值更高，所以我們今天選擇芹菜葉榨汁和在面中，不僅色澤豔麗，而且保證了充足的營養。

3、豬肉中含有優質蛋白質和必需的脂肪酸，韭菜含有多種維生素和豐富的纖維素，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

綜上所述，今天分享的這道彩色餃子
所用到的食材都是營養價值很高的，搭配起來吃不僅營養豐富，而且非常好吃。

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做法步驟

下面分享一下具體做法：

主要食材：

面粉500克、胡蘿卜100克、芹菜100克、韭菜300克、豬肉500克、香菇300克。

制作方法：

第一步：將胡蘿卜用清水清洗幹淨，切片備用，將芹菜清洗幹淨，摘下芹菜葉備用，我們今天用到的是葉子，因為芹菜葉比芹菜梗營養更高，並且色澤更加翠綠。

第二步：起鍋，水燒開，放入切好的胡蘿卜片，煮至7成熟撈出備用，焯的時候放入少許鹽色澤更加豔麗。另起鍋水燒開，放入芹菜葉，焯水30秒撈出。用料理機取出料理機分別把胡蘿卜和芹菜榨成汁。

第二步：盆內放入面粉，放入少許食用鹽，放入鹽面會更筋道，然後一邊慢慢的倒入榨好的胡蘿卜汁，一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手將面絮揉成光滑的面團，用保鮮膜封口醒面10分鐘。

第三步：另取一盆，放入面粉，放入少許食用鹽，然後用芹菜汁和成面團，用保鮮膜封口醒面10分鐘。

第四步：醒面的過程我們開始調餡，盆中放入豬肉餡，放入10克植物油和一個雞蛋，順時針攪拌1分鐘，然後放入生抽、鹽、十三香和味精，順時針攪拌2分鐘。將洗好的韭菜末、香菇末放入肉餡中攪拌均勻。

第五步：將醒好的兩種面團 搓成長條，擀成面皮，一個一個包成彩色餃子。

一道彩色餃子
制作完成，色彩豐富、營養全面、味道鮮美是它的特點，尤其對孩子們來說，好看的顏色能夠勾起她們的食欲。在我們制作餃子的過程中，我們家的小公主就已經迫不及待地要吃，單獨給人家煮了一些，一會工夫就吃光了。

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