讓人羨慕的農村美食，夏天種下，不用打理不用施肥，夠吃一個冬天

美食達人，優質創作者

先不說洋姜有多麼的美味吧，就憑借它的生命力頑強，很多人就喜歡上它了。當然啦，種植洋姜是必要的，但是有時候種過一次，就不用再繼續了。因為在第二年的時候，它還是會根據去年的根自己發芽自己重新長起來，它的生命力是不是很強呢？這樣一來，就為農民們省了不少的工作過程呢。在夏天的時候種植它，冬天它就能夠長得很完整了，往往種上這麼一次，吃一個冬天都沒有問題。

在農村，人們肯定都是主要以種莊稼為主的，但是除了這些之外，農民們還套種或者單獨的種一些蔬菜，供自己家來食用，既安全又衛生。大白菜也是大家喜歡的，因為不論是種植還是打理，都是比較省事的，很多人都會種上幾棵。花菜也是大家喜歡的，但是花菜有唯一一個缺點，那就是蟲子太喜歡它了，人們愛吃但是很不喜歡種，很費勁。但是洋姜就不一樣啦，既好吃又好種，基本上不用打理。

洋姜，名字和生姜只差一個字，然而兩種植物長得也很相似。但是洋姜沒有那種生姜獨特的辣味，反而還有一種甜甜的感覺，脆脆的，這也就是人們喜歡它的原因，不僅如此，營養也是很豐富呢。其實在我們中國，一開始並沒有洋姜這種植物，是來自北美洲的。在十九世紀之前才到我們中國來的。在很多地方，還把洋姜叫做鬼子姜呢，是不是很有意思？洋姜的枝葉是不能食用的，食用的是它的根。

洋姜的做法其實有很多種，做成鹹菜是最常見的。然而它還能夠煮湯用，熬粥用，都是可以的。要說洋姜怎麼做能夠保存的時間更長呢？那就是曬幹了，曬幹保存的時間會比較長一些。洋姜的生命力不僅很強，並且生長繁殖的能力也是很強的，甚至可以用震驚來形容了，所以它很省事啊。如果是在自家地裏種植它，可能就有點浪費地方了，其實在自家的後院裏種上那麼幾棵，等到收獲的時候就可以得到很多了，一家人吃都吃不完。

如果想要把洋姜涼拌的話，我們需要把它的皮削掉，不管是切成薄片還是條狀，都是可以的。然後加入一點生抽還有食鹽，喜歡吃醋的話多放點醋也是可以的。最後，放點香菜當作裝飾，也是很完美了。這樣吃起來香香脆脆的，它的開胃效果比山楂還要強呢。

它吃了其實對人體有很大的幫助，可以調節人們的血糖，糖尿病人可以多吃一些哦。看完這些，大家會不會也喜歡上洋姜了呢？