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小編的世界 優質文選 女人

女人不吃這菜就太虧了!隔三差五吃,潤腸通便,簡直就是推糞機!


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2020年10月11日 -
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北京美時傑信息技術有限公司,美食領域創作者,優質創作者

#美食教程#

當一個女性臉色變差了,多半是因為體內垃圾沒有及時排出造成的,這時候就需要食補了。女人不吃這菜就太虧了!隔三差五吃,潤腸通便,簡直就是推糞機!它就是絲瓜了,是一年四季最常見的蔬菜,具有很高的營養價值,營養師大喬就曾說過,絲瓜含有豐富的維生素B,經常食用可以促進腸胃蠕動和新陳代謝,非常有助於大便順暢的排出,簡直就是推糞機,整個人氣色特別好,這個季節可千萬不能錯過了!下面小編教給大家的就是絲瓜豆腐湯的做法,湯汁奶白、味道清淡鮮美,快來看看小編是怎麼做的吧

絲瓜豆腐湯

By 寓言7656

配料:

絲瓜 1根、雞蛋 2個、豆腐 300克、食鹽 適量、細香蔥 適量、白胡椒粉 少許

烹飪步驟:

1.准備食材:絲瓜1根約300克、雞蛋2個 、豆腐300克、大蔥切蔥末備用

2.豆腐切1.5厘米左右的方塊備用,雞蛋打入碗中打散。

3.鍋中適量食用油,放入蔥末爆香。

4.爆香蔥末後,放入打散的雞蛋液炒熟。

5.雞蛋炒熟後放入2大碗水,大火燒沸。(水的量根據幾個人喝湯來決定)

6.燒沸後不要急著下入豆腐和絲瓜,大火汆五分鐘左右,這時你就會發現,鍋中的湯汁會變成濃濃的奶白色。(這是大火汆了三四分鐘的湯,湯汁漸濃,顏色已經變白了

7.汆至湯汁完全變成奶白色,下入豆腐,再次大火燒沸,改中火煮幾分鐘。

8.煮豆腐的時候來處理絲瓜,絲瓜去皮切成滾刀塊。(絲瓜不要提前處理,一定要等下鍋的時候再去皮切塊,切好後即刻下鍋。提前處理,絲瓜和空氣接觸時間長了就會變黑,切了暫時不用,可以放入淡鹽水中浸泡一會,這樣也不容易變黑)

9.放入切好的絲瓜,加入食鹽

10.煮至絲瓜變軟、撒上些香蔥末或香菜末、少許白胡椒粉即可關火上桌。

烹飪小貼士:

選購技巧

1、絲瓜外觀,不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後,摸摸絲瓜的外皮,挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老,有一顆顆的種子。

2、把絲瓜拿在手裏掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,如果感覺到硬硬的,就千萬不要買,硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

3、如果賣絲瓜老板答應,還可以掰斷絲瓜頭,放在嘴裏嘗一嘗,一嘗就知道苦或者不苦啦。

4、好的絲瓜,粗細均勻,用手捏一下,很結實,這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難。

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