女人不吃這菜就太虧了！隔三差五吃，潤腸通便，簡直就是推糞機！

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當一個女性臉色變差了，多半是因為體內垃圾沒有及時排出造成的，這時候就需要食補了。女人不吃這菜就太虧了！隔三差五吃，潤腸通便，簡直就是推糞機！它就是絲瓜了，是一年四季最常見的蔬菜，具有很高的營養價值，營養師大喬就曾說過，絲瓜含有豐富的維生素B，經常食用可以促進腸胃蠕動和新陳代謝，非常有助於大便順暢的排出，簡直就是推糞機，整個人氣色特別好，這個季節可千萬不能錯過了！下面小編教給大家的就是絲瓜豆腐湯的做法，湯汁奶白、味道清淡鮮美，快來看看小編是怎麼做的吧

絲瓜豆腐湯

By 寓言7656

配料：

絲瓜 1根、雞蛋 2個、豆腐 300克、食鹽 適量、細香蔥 適量、白胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1.准備食材：絲瓜1根約300克、雞蛋2個 、豆腐300克、大蔥切蔥末備用

2.豆腐切1.5厘米左右的方塊備用，雞蛋打入碗中打散。

3.鍋中適量食用油，放入蔥末爆香。

4.爆香蔥末後，放入打散的雞蛋液炒熟。

5.雞蛋炒熟後放入2大碗水，大火燒沸。（水的量根據幾個人喝湯來決定）

6.燒沸後不要急著下入豆腐和絲瓜，大火汆五分鐘左右，這時你就會發現，鍋中的湯汁會變成濃濃的奶白色。（這是大火汆了三四分鐘的湯，湯汁漸濃，顏色已經變白了

7.汆至湯汁完全變成奶白色，下入豆腐，再次大火燒沸，改中火煮幾分鐘。

8.煮豆腐的時候來處理絲瓜，絲瓜去皮切成滾刀塊。（絲瓜不要提前處理，一定要等下鍋的時候再去皮切塊，切好後即刻下鍋。提前處理，絲瓜和空氣接觸時間長了就會變黑，切了暫時不用，可以放入淡鹽水中浸泡一會，這樣也不容易變黑）

9.放入切好的絲瓜，加入食鹽

10.煮至絲瓜變軟、撒上些香蔥末或香菜末、少許白胡椒粉即可關火上桌。

烹飪小貼士：

選購技巧

1、絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。

2、把絲瓜拿在手裏掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。

3、如果賣絲瓜老板答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴裏嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。

4、好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難。

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