小編的世界 優質文選 女人
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2020年10月23日 -
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開心有食
據說烏雞白鳳當年的老祖宗,當年來到江西泰和,吃著當地特有的食物,一不小心居然發生了異變,突然“黑化”了,所以烏雞如果離開江西泰和到它孫子這代,就不再黑了,也應了“富不過三代”這句話,烏雞還曾出演過當時紅極一時,現在仍然是宮鬥劇中MVP的《甄嬛傳》,當時小允子把烏雞端上來之後真的是饞壞我了,這兩天就捉摸著自己也弄個烏雞湯喝一喝,補一補身子!
今日美味:枸杞紅棗烏雞湯
所需材料:枸杞15克、烏雞1只、香菇7朵、紅棗80克、鹽適量、姜片適量
烹飪過程:
步驟1
把我們做這道菜與要用到的材料准備出來,我們這道湯用到的主要原料是以烏雞、枸杞和紅棗為主。
步驟2
把烏雞清洗幹淨之後用刀把烏雞斬成小段,這個期間我們燒上一鍋開水,水開之後把斬好的烏雞下入到水裏,這一步為了去除雞肉中的血水還有浮沫。
步驟3
大家別忘了把枸杞和小棗用水清洗幹淨,把浮灰沖掉,為了口味更鮮我們還可以放上幾個香菇,再放上一點姜片既能驅寒又能去腥。
步驟5
我們把處理好的所有食材都放入到高壓鍋裏面,再往高壓鍋裏放入能夠沒過食材的開水,這裏的水一定要是開水哦!高壓鍋壓上個40分鐘。
步驟8
等高壓鍋的時間到了之後我們把高壓鍋開蓋往裏面放入適量的鹽,然後攪拌一下嘗一嘗湯的鹹淡,這時候湯真的是十分鮮美的,再吃一口烏雞肉,雞肉經過長時間的燉煮,已經能夠迅速脫骨了,骨頭都酥酥的,直接把雞放到高壓鍋裏真的十分的省事。
步驟9
這是最終的成品圖,裏面的香菇特別的鮮哦!雞肉軟爛脫骨,營養豐富,喝上一口湯真的能鮮掉眉毛呀!
烹飪小貼士:雞肉下鍋之前一定要汆一下水,汆去血沫。
文案編輯:今晚去捕月