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小編的世界 優質文選 娛樂

「娛樂記食」又到了不給糖吃就搗蛋的時候了


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2020年10月31日 -
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桃桃樂意說

又到了“不給糖吃就搗蛋”的時候了。

你,玩蛋了嗎?

上頭被擠壓的那個軟撲撲的鳥蛋,不是真的蛋呢。

不過,今天就順勢提提:蛋!

西冷班尼迪克

班尼迪克蛋,在不少西餐廳其實都有得做。

這家的整體擺盤造型,作為brunch裏的選擇,算好看的。

這一份是葷素結合,色彩方面也不沉悶,讓這一天從活潑感開始了。

像手指長看起來是薯條的,其實是藕條。

炸透了之後,裹著鹹蛋黃,在口感上也是蠻迷惑人的。

抽搐著的輕盈木魚花,在日料餐品中被運用到,是比較常見的。

早年,還都喜歡把撒了木魚花的菜品都冠名以“跳舞”,記得吧?

這份湯汁玉子燒的芝士味比較濃鬱,很是滑嫩。

上面的大蝦,都被芝士的粘稠感玩到暈頭轉向了。

探店對應商戶:多多關照

上海 茂名北路80號

虎皮蛋

在此篇幅的蛋蛋之中,壓陣的是什麼?

極具江浙滬土味特色的做法------虎皮蛋。

說起來,也許挺家常的,但又的確是挺傳統的。

這次是在簡餐中順帶弄了兩個。

外皮色炸至老黃,起了皺巴巴的坑窪,樣子十分粗獷。

要那虎皮來比喻這副模樣,倒也風趣,老虎皮膚是不大會多細膩的。

“炸蛋”的內在被外皮裹的嚴實,還好出品時有底湯醬汁,咬到蛋黃時也不會感覺乏味。

在此,說Ta是小吃,還算是熱菜?

反正,不重要,光一個大個頭,就很塞。

是傳統的東西,可在有的中餐廳裏還不一定會有。

賣盒飯的街邊檔口興許還會准備,但樣子不及這個看著順眼。

探店對應商戶:鄭阿姨餛飩(芮歐百貨店)

上海 南京西路1601號B2

最近不是應該南瓜頭更會吸引眼球嗎?

幾乎各大商場布置的都是,還有一些咖啡廳。

可這次,偏偏讓搗蛋的搶了風頭。

快年底了,扳扳手指頭,也會很快又迎接跨年的。

算不算軟蛋,怎麼拿捏很重要噢。

#萬聖節一起搗蛋#