女人要常吃“它”，既填飽肚子，又祛濕消腫，輕松就能瘦下來！

美食傑

北京美時傑信息技術有限公司,美食領域創作者,優質創作者

By 食尚煮易

配料：

茭白 500克、豬肉(瘦) 80克、蒜 3個、花生油 適量、醬油 1湯匙、澱粉 5克、精鹽 2克、雞粉 1克

烹飪步驟：

1.瘦肉洗淨切薄片，調入鹽、醬油、雞粉、澱粉拌勻，然後調入少許油抓勻，醃制片刻，蒜瓣去皮切薄片

2.茭白去掉外皮，洗淨，切片後改刀切絲

3.熱鍋倒油，下蒜片爆出香味、接著倒入肉片快速翻炒一會兒

4.倒入茭白，端起炒鍋顛幾下，保持大火烹調1分鐘左右

5.調入少許醬油，翻炒均勻即可起鍋

烹飪小貼士：

茭白的選購：

1.首先，想要挑選到好吃的茭白的話，我們需要看看茭白是否是發白的，一般茭白發白的是比較嫩的，不要買那種發青的或者發黃的，那樣的茭白往往要麼太嫩了要麼太老了。

2.其次，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要看看茭白的水分如何，其實這個是比較容易看出來的，一般茭白太輕的話，水分往往散失的就比較多了，也就不好吃了，我們需要知道的是茭白其實是生長在水中的，水分其實本該是比較多的才對。

3.然後，想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要挑選茭白的大小比較適中的，不要挑選那種特別大的或者特別小的，那樣的話，我們在炒的時候，根本很難把控住火候，容易炒糊。

4.想要挑選到好吃的茭白的話，我們還需要看看茭白是否水分過多，這個很容易看出來，就是表面是否有很多水，需要知道的是，茭白拔開後，其實表面是不會有水的。

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