舌尖上的雲南美食指南在博鼇論壇上首發

雲南美食地圖

博鼇國際美食文化論壇的高福理事長為雲南企業代表頒獎

高福理事長親自為雲南最好吃的100家老牌餐廳代表頒獎：江湖一盞燈、芸南道過橋米線、天鈺酒店、文山早點、煤機廠錢大媽食堂獲得了大會食品金獎；

《舌尖上的雲南·美食指南》的主編李孟澤在論壇會上介紹了這本書的采訪、寫作、編輯等工作，他說：很榮幸今天能夠站在這裏向大家介紹我們這本美食指南，去年，第三屆博鼇國際美食文化論壇召開的時候，我就站在這裏向大家介紹了我們這本書，在此特別感謝高主席當時給了我這個機會，也正因為如此，我今年帶著這本新鮮出爐的書又站在了這個地方，向全國的餐飲人、向全世界展示我們雲南的神奇美食。

這本書收錄的，都是在雲南經營了10年以上餐廳，其中經營了20年、30年的也不少，其更難得的是還有50多年堅守雲南老傳統、老味道的“老字號”餐廳。我們創作團隊通過實地走訪、親自品嘗，前後花了一年左右的時間，終於在今年將這本書呈現在大家面前。這次寫作旅程，是一次梳理、一次感受、一次重新認識雲南美食的旅程。

在雲南各地州市的尋訪之中，每一個地市，都有不一樣的味型，從酸、甜、苦、辣、鮮、臭、香、麻以及各種味型的複合體現：香辣、酸辣、麻辣、香辣臭、香辣甜、香辣酸甜。每一個城市、縣份、地區、每一家餐廳的每一道菜品及書中每一篇文章，都是一部無與倫比的舌尖上的風雲大片。希望在座的各位全國美食界同仁能從書中體會到不一樣的雲南美食，並幫助雲南美食進行一個全新的推廣。

王樂清大師、劉君臣大師、鄭慶華大師獲得了中華美食工匠獎，葉剛獲得了美食文化傳播金獎；

王俊、李通升、李孟澤、Lee沛倫、燕子飄飄神探、羅俊雄、蝸牛小乖獲得了中華美食文化大使稱號；

雲南卓一食品有限公司、江湖一盞燈、煤機廠錢大媽食堂、芸南道過橋米線、文山早點獲得了大會優秀食品金獎！雲南團載譽而歸，成為大會獲獎最多的代表團！

高福董事長為卓一食品、芸南道過橋米線頒獎

高福理事長為煤機廠錢大媽頒獎

高福理事長為文山北橋老字號涼品頒獎

以“美食無國界 綠色好食材”為主題的第四屆博鼇國際美食文化論壇暨首屆衡陽茶油博鼇論壇圍繞在後疫情時代，中國飲食文化、餐飲企業如何應對變局展開討論，來自國內外餐飲食品行業、全國大型商超、國際連鎖酒店的企業代表，餐飲文化領域的專家學者齊聚博鼇交流觀點，為中國餐飲行業未來發展出謀劃策，亦為弘揚中華美食文化碰撞智慧的火花。

本次論壇邀請了全國政協常委、台盟中央副主席、台盟海南省委員會主席連介德、博鼇國際美食文化論壇組委會理事長高福、衡陽市人大常委會副主任侯明星、衡陽市政協副主席汪維、瓊海市人民政府副市長李熙、中國食文化研究會會長洪嶸、中國優質農產品開發服務協會副會長張利、中遠海運博鼇有限公司党委書記洪文興、中國食品報總編輯劉彤、立陶宛共和國駐華大使館農業參贊KRISTINA、黑山駐華大使館一等秘書MILOS DURICKOVIC、秘魯共和國駐華大使館二等秘書LGNACIO VARGAS等四十多位領導嘉賓，來自12個國家的1000餘名參會代表出席了開幕式。