2020-2025美國飲食指南發布，首次包含了嬰兒和幼兒飲食建議

掙脫枷鎖的囚徒

健康達人,優質創作者

終生保持健康飲食習慣，不僅可以滿足營養需求，還能預防慢性疾病，促進健康

食品和飲料對人類健康產生具有深遠的影響。

大量，而且越來越強有力的科學研究表明，包括健康飲食習慣在內的健康的生活方式可以幫助人們實現並保持良好的健康狀況，並在包括嬰兒期，幼兒期，兒童期，青春期，成年期，孕產期和老年期的整個生命過程中降低患慢性病的風險。

相反，全球疾病研究顯示，不健康飲食是危害人類健康和增加死亡的頭號組合危險因素。

健康的飲食模式的核心要素在整個生命周期中與健康後果之間的的關系是一致。

很多人都在說，50歲以後面臨各種健康問題暴發時才需要維持健康生活方式，需要保持健康飲食。這種觀點是極其錯誤的，而且是有害的。

因此，政府和機構制定飲食指南，不僅是為了指導人們獲取足夠的影響，遵循這些指南更可以起到促進健康和預防疾病的作用。

盡管慢性病是由包括遺傳，生物學，行為，社會經濟和環境因素等綜合作用的結果，但是，飲食因素是其中重要的環節。

研究已知，與飲食相關的慢性病和疾病風險包括心血管疾病，2型糖尿病，和肥胖症，以及某些種類的癌症。

而這些疾病普遍存在於人群中，已經構成當今社會一個重大的公共衛生問題。

也因此，幾乎所有人都可以從遵循飲食指南中獲益。

2020年12月29日，美國農業部，衛生和公共服務部聯合制定的2020-2025美國飲食指南發布。

這一最新版飲食指南的核心要素包括以下4各方面：

生命的每一個階段都需要遵循健康的飲食習慣

包括在嬰兒期，幼兒期，童年期，青春期，成年期，懷孕哺乳期和老年期，人整個生命周期的每一個階段，都應該遵循健康飲食指南；並且，無論從哪一個階段開始都不會太早或太晚。

在生命的頭6個月內，嬰兒需要全母乳喂養。在嬰兒出生後的第一年中應該繼續喂養嬰兒母乳；如果需要的話，1年後可以繼續堅持。

在第一年無法獲得人乳的嬰兒應該喂養鐵強化的嬰兒配方食品。

從嬰兒出生後不久就應該補充維生素D——維生素D是母乳中唯一有所不足的營養成分。

從大約6個月開始，可以向嬰兒引入營養豐富的輔助食品；並開始向嬰兒引入有可能引起過敏的食物（像雞蛋、花生等）以及其他輔食。

應該鼓勵嬰幼兒食用所有食物類別的各種食物，包括富含鐵和鋅的食物，尤其母乳喂養的嬰兒。

從12個月開始到成年的整個生命周期中都應該遵循健康的飲食習慣，以滿足營養需求，幫助維持健康的體重，並降低患慢性病的風險。

享受營養豐富，又反映個人喜好和文化傳統的美食

健康的飲食習慣可以使無論年齡，種族，和健康狀況的所有人受益。

飲食指南僅是提供了一個框架，不同的人可以根據個人需求、喜好以及飲食文化定制飲食方式。

在熱量需求範圍內，專注於通過營養豐富的飲食滿足健康飲食需求

飲食指南的一個基本原則是，營養需求應主要來自食品和飲料，特別是營養豐富的食品和飲料，而不是食品補充劑（保健品）。

營養豐富的食物可提供維生素，礦物質和其他促進健康的營養成分，並且幾乎沒有或很少含有添加糖、飽和脂肪和鈉。

健康的飲食習慣應該包括限定在推薦量和熱量限制內的所有食物組合中的的營養豐富食物和飲料。

構成健康飲食習慣的核心要素包括：

各種蔬菜-深綠色，紅色和橙色蔬菜，豆類，豌豆和小扁豆；澱粉類蔬菜等；

水果，尤其是全水果；

谷物，其中至少一半是全谷物；

乳制品，包括無脂或低脂牛奶，酸奶和奶酪，和/或無乳糖乳制品，以及強化大豆飲料和酸奶可以作為替代品

蛋白食品，包括瘦肉，家禽和雞蛋；海鮮；豆，豌豆和小扁豆；和堅果，種子以及大豆制品。

限制飲食中的添加糖、飽和脂肪和鈉，限制含酒精的飲料

在整個生命周期的每一個階段，滿足健康飲食建議，既需要選擇營養豐富的食物，又要注意熱量和鈉的限制。

在嚴格限制熱量的前提下（熱量限制意味著飲食總量的限制），健康飲食習慣不可能容許多少添加糖，飽和脂肪或鈉，也不能容納酒精飲料。

這些食物成分超過一定量會對健康造成危害，飲食指南因此給予它們設定了每天最高限量：

添加糖，應該嚴格避免給2歲以下嬰幼兒喂食任何含有添加糖的食品和飲料；從2歲開始，每天攝入的添加糖量應少於總熱量的10％；

飽和脂肪，從2歲起，每天攝入的飽和脂肪應少於總熱量的10％；

鈉，每天鈉攝入量應該少於2300毫克（6克食鹽）；對於14歲以下的兒童來說，那攝入量應該進一步限制；

酒精飲料，只有超過法定飲酒年齡（21歲以上）的成年人才可以飲酒，但是也可以選擇不飲酒，或選擇適度飲酒。

所謂適度飲酒是指，男性每天飲酒不超過2標准杯（每標准杯指含14克純酒精的任何含酒精飲料，比如1易拉罐，即355毫升5%酒度的普通啤酒）；女性每天飲酒應該少於1杯。

如果非得喝酒，盡可能少喝比多喝更健康。

有些成年人絕對不應該飲酒，比如孕婦。

有關“適量飲酒”的爭議

由於越來越多的證據顯示，喝酒沒有最低安全限量標准。

即不管多少量，只要喝酒就會增加某些健康風險。

就2020-2025美國人飲食指南來說，是在2015版飲食指南基礎上，並根據2020年飲食指南委員會的《科學報告》進行修訂，同時參考了一些機構和公眾的意見。

2020年飲食指南委員會在2020年7月發布的《科學報告》中，基於現有科學證據給出的“適量飲酒”的建議是，無論男女每天都不能超過1杯
——這與2016年修訂的英國飲酒指南基本一致。

但是，正式發布的飲食指南並沒有采用指南委員會《科學報告》中的建議，而是沿用了備受指責的2015年版本飲食指南的老的建議。

因此，有來自指南委員會內部的批評者指出，最新版本的飲食指南實在太“老了”，根本是一個過時的東西，完全沒有反映最新的科學證據。