外地遊客來西安旅遊懵圈了！因一字之差，竟嘗錯了特色美食

小漁的行旅日記

百家榜創作者 百度2020百大創作者,旅遊達人,優質創作者

前兩天有朋友來西安旅遊，我給她介紹了不少小眾景點以及必嘗美食。西安美食很多，朋友來了三天，每天不重樣的吃到撐，也沒把西安所有的特色全部品嘗一遍。

比較好玩的是，她最後一天趕早班飛機，我推薦她嘗嘗咱們西安的肉丸糊辣湯，一來這是西安特色，二來比較頂飽。結果後來問她覺得糊辣湯能不能吃慣，朋友說了一番感受，豆腐皮、海帶絲等等，這才發現她吃的是民宿樓下的河南胡辣湯。

糊辣湯和胡辣湯，一字之差、讀音相同的兩種美食，也難怪外地遊客會搞混呢！

西安肉丸糊辣湯和河南胡辣湯，聽名字就能知道這兩種美食來源不同的地方。肉丸糊辣湯是西安“土生土長”的美食，距今已有上千年歷史了。漢唐時期，長安城便漸漸形成了以漢為主、多民族聚居的國際大都市。當時以西安的西大街為主線，形成了回民聚集區，後來“胡椒”隨著絲綢之路傳入長安城，肉丸胡辣湯這道美食便由此誕生，傳襲千年、曆經數代改良，至今依然是西安最受歡迎的傳統美食 。

而河南胡辣湯在西安本土紮根，則是上個世紀三四十年代的事情。當時大批的河南移民來到西安，也帶來了當地的美食。不過曆經幾十年，河南胡辣湯也在西安美食江湖中占據了重要一席。

肉丸糊辣湯的以牛肉丸子為主角，另外有土豆、胡蘿卜、圓白菜、豆角等蔬菜搭配，老西安人一般都搭配餅一起吃，把餅掰碎泡在糊辣湯裏，那味道真的很特色（用陝西話來讀）。

西安的河南胡辣湯也分兩種，一種是純素的，主要配料有豆腐皮、海帶、粉條等等，另一種裏面會加肉丁，搭配小油條、水煎包等，喜歡的朋友也非常多。

不知道大家有沒有發現，在以前，肉丸糊辣湯都是從早上賣到中午，像回民街附近甚至賣到晚上。食量小的人一碗胡辣湯一塊幹餅，食量大的人可以要個臘牛肉夾饃，總歸是“嘹咋”了！而河南胡辣湯都基本都只有早上賣。

這兩年河南胡辣湯則“搖身一變”，開了很多文藝風的小店，也開始從早上賣到晚上了。下面這家“輕食博物館”，就是我某次逛街時偶遇的。當時還想著是什麼旅遊景點，走近一看才知道，原來是賣河南胡辣湯的美食店。小漁也進入嘗了嘗，普通胡辣湯10元一碗，不過店鋪裏的環境還是不錯的。

我那位外地朋友很遺憾錯過了肉丸胡辣湯，專門說了下次再來西安旅遊，一定要嘗嘗。不知道大家來西安旅遊的時候，分清了糊辣湯和胡辣湯了嗎？你又更喜歡吃哪一種呢？

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