「娛樂記食」搓頓肉蛋還分早中晚？

桃桃樂意說

“How would you like your eggs?”

關於西餐裏的蛋，不能只知道回應“sunny side up”這些，也會有西式也可以有炒的做法，等等，也多了去了。

其中，班尼迪克蛋，往往被認作是偏貴氣的水煮模式，終究是要惹人對Ta捅一刀不可，然後看其黃漿失禁流淌的快感。

紅酒牛舌班尼迪克：牛，舌吻了雙蛋的畫面，這份早午餐是預先帶動了牛年將至的熱量滿滿。

睜開眼就是肉蛋伺候，也不會感覺膩得慌。岩板上點綴了菜蔬的陪襯，很是清爽。而整套早餐裏，還另有份凱撒色拉。與周圍小清新裝扮的環境，很是搭，仿佛置身於田園系。

這個時間的餐廳裏，客人不會太多。帶著半分未醒透，不趕時間的，可以慢慢。

探店對應商戶：Share斜杠青年西餐廳(淮海中路店)

上海 淮海中路1333號二層

午餐，要有點分量，才可以撐得起整個下午。

而對於很多上班族來說，通常午休也就一到一個半小時，可能還要遇到餐廳現場等位所要耗費的時長。

直截了當選主食。

先說說濕的。

蔥烤大排面 + 荷包蛋：大葷 + 小葷的澆頭，再喝幾口蘇式面點回甜的湯水，細面順滑管飽。出乎預料的是，大排和巴掌差不多大，多肉。光一塊排骨塞下去就老結棍了。

再加了荷包蛋，還想要什麼搭配？其實，足夠撐。

在湯包為主角的食店裏，當然是會先想到來一籠的，只要還吃得下。畢竟一籠有六個呢。

探店對應商戶：老盛昌湯包（江寧二店）

上海 江寧路631號3號樓101室

再來說說適合午間偏幹的（也並不盡是幹巴巴）。

在茶點單背面較不起眼的位置，蜜汁叉燒飯的名字低調存在。

蜜汁叉燒飯：上桌時，叉燒是分裝開的，盤底的汁水很充足。一並倒進盛了米飯的大碗裏，拌勻了可口。叉燒並非太精瘦，切了看起來比較過癮的厚片入口是酥軟的。

米飯上半個鹵蛋，一些菜蔬、豆子的點綴，跳出了一些色彩感。套餐裏，還包括了，帶點辣的小份榨菜、一碗蛋花湯，已經算豐富了。還會需要再加什麼陪襯呢？就連蛋，在這套裏，都已經有兩種樣態的化身，偏幹（鹵蛋），偏濕（蛋花湯）。

作為工作日打發一餐，不到三十的價格，這套性價比非常不錯了。在視覺方面的色彩搭配，也會讓人感覺並不老套與沉悶。不會讓人有泄氣感的工作餐考慮方向。

探店對應商戶：避風塘(靜安寺店)

上海 萬航渡路146號3F

“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。”這句理論，其實好多人是做反的，也只能反著來。因為只有晚上，才有相對從容的時間可以好好吃一頓。

沒錯，這頓大肉就是在晚餐時間享用到的。

招牌紅燒肉：濃稠的醬汁也分享給了邊上的蛋蛋。看起來是一塊塊老壯肉，夾起來也是極具彈潤感的可搖擺晃動，不過每塊肉都是肥一層精一層的夾花，入口並不會感到太膩味。本幫濃油赤醬的色澤，讓頂端的那層皮有韌勁的同時又有著幾分糯糯的肥美感，但同樣不會有油膩膩的打擾。蛋，被P的很規整，兩兩為半。深度入味的肉肉，與粉粉口感的淡味蛋黃，交替切換，還不忘讓蛋蛋在入口前多蹭幾下肉肉上的醬汁。贊！

本幫裏的代表之一，作為年菜，也是經常團聚、宴請時，經常會見其身影的。

用過這樣的大肉蛋組合，最好是來道素菜緩解下。不過這家店裏又一本幫特色的，肉皮煮了湯，也十分吸引人。有了肉、蛋，還不肯放過肉皮，貪心也沒辦法了，誰叫那是特色呢。

這家廳堂夠大，偏懷舊的裝修。磚牆、花磚地面、老式燈柱、舊時的畫報，興許還能見到停放了“老坦克”。

探店對應商戶：和記小菜(龍茗路店)

上海 龍茗路1300弄118號古美生活廣場201

不多外出，戀家的，也好辦。

回家，自己弄，肉餅子燉蛋。

也能極具海派的搓一頓。