重慶是美食之都嗎？粗獷的火鍋是代表，卻也隱藏著精致的蛋糕

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實際情況是怎樣的呢？遊品來到山城，親自尋找答案。在經曆過火鍋、小面的一輪輪洗禮之後，對於這裏的麻辣口味甚至都開始變得習慣了，而意外的驚喜，來自於重慶本地的一家蛋糕店——弓奇品味。

初看這個店名，還真的有些奇怪，難以理解其中的含義，不過，遊品也並不在乎，只要蛋糕好吃，其他的都無所謂。

遊品是在解放碑遇到它的，是一家很小的店，稍不注意就會錯過。店鋪內部也非常狹窄，顧客買完蛋糕，只能帶走，因為沒有足夠的空間讓顧客坐下來慢慢享用。

這樣的一家店，做出來的東西會好吃嗎？但是當遊品看到他們家的招牌產品——拿破侖的時候，便不由得心動了。

拿破侖，這蛋糕其實和歷史上大家熟知的拿破侖並沒什麼關系，它表示這種蛋糕有一千層酥皮，雖然這個數量有些誇張，但是也表明了蛋糕的精致程度。很多蛋糕店都會有拿破侖，可是真正做得好吃的並不多。

為此，遊品但凡遇到拿破侖，總是想要試一下，因為好吃的拿破侖真的非常難得。

這家蛋糕店既然把拿破侖作為招牌產品，或許還真的會有意外驚喜。他們家的拿破侖口味很多，包括原味、芝士、巧克力、焦糖杏仁、榴蓮等等。每一種都有樣品，擺盤很精致，看上去頗有英式風情的感覺。

價格不算貴，最貴是25元一份，考慮到其繁瑣的制作過程，這樣的定價也算是比較合理。吃拿破侖，遊品還是最喜歡原味，這樣才能吃到最本真的味道。

疊起的一層層酥皮，每一層的酥脆程度都是不一樣的，同時，每一層都需要搭配上奶油和其他配料。

他們家的拿破侖蛋糕，能夠吃出這種層層遞進的酥脆口感。一口咬下去，牙齒穿過酥皮後又融合夾心的柔軟，一種既剛又柔的結合，口中是香酥薄脆的酥皮與香醇奶油的交融，味道美妙極了。

不過，吃拿破侖蛋糕有一個非常嚴重的問題，那就是很難保證自己的吃相，這是拿破侖蛋糕本身的“不足”。

想要優雅地吃拿破侖蛋糕，真的是太難了。每吃一口就有無數的脆皮渣掉落，所以，這家只能帶走的小店也挺符合遊品的預期——帶回家去吃，因為只要沒人看到自己的吃相，那麼我就可以一直保持優雅。下圖源：弓奇品味

後來，遊品專門去查詢了一下弓奇品味，據他們自述，這個品牌成立於2001年，歷史還是挺久了，在重慶也有很多家分店，而遊品去的這家，還位列解放碑面包甜點熱門榜第一位。

不僅如此，他們家的熱度還非常高，很多朋友對他們家的拿破侖贊賞有加，網絡上有大量相關的討論。看來，遊品誤打誤撞，選擇了一家本地的網紅店。

在這些評論當中，也並非都是褒獎，還有不少失望或者批評的聲音。在遊品看來，這些評論也都很正常，如果全是好評，反而顯得有些虛假，大家各自的口味和喜好不同，自然會有不同的評價和聲音。

而弓奇品味作為重慶本地的品牌，也算是比較難得了，畢竟如今的烘焙市場非常激烈，大家早已不再滿足於一個簡單的面包或者蛋糕，而且將烘焙當作一種文化，需要用這些產品來彰顯自己的品味和生活質感。

大家更加熟悉的本地烘焙品牌，諸如華生園、沁園等等，也都已經在進行轉型，向更加高端的烘焙領域邁進。直觀的體現就是價格上漲以及產品的精細化。

回到一開始的那個問題，重慶是不是美食之都？

可能真的不是，因為重慶人樂於享受安逸的生活，所以對於美食的態度都非常隨意（不是隨便）。作為典型代表的火鍋，其實也是非常粗獷的烹飪，缺少細心的操作。

不過，隨著越來越多外部文化的到來，重慶的美食也正在發生著變化，更加多樣和豐富，滿足更加廣泛的人群。即便重慶不是傳統認知當中的美食之都，那又有何妨，只要大家能夠吃得開心，就足夠了。