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小編的世界 優質文選 美食

五華洪氏宗祠慶典,村民明廚亮灶搞美食


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2021年3月22日 -
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五華城市wang

2021年,正月初四,廣東五華洪氏宗祠重光慶典之際,為了款待那麼多人的吃飯問題,就地搭建起簡易廚灶。

用的水是都是從山頂流下來的天然山泉水,做出來的菜品是醇香清甜,味精都可以省的放。當地客家人,喝的都是山泉水,山泉水吃了肚子容易餓,因為山泉水會把肚子的油脂刮走,所以上的菜份量也很多的,保證每個村民都吃飽。吃不完,還可以打包帶走。

村民在切牛肉。

食材都是就地取材,豬肉是村民自己家裏養的豬,喝的都是山泉水。

很多村民都是自告奮勇自願來幫忙的,所以一大桌菜,成本不到300元,可以讓各位村民吃飽,吃好,吃的健康。如果給外面專業辦宴席的企業承包一桌菜要七八百元。

客家這個叫鹹菜,是自己種的菜醃制的。酸酸的,跟灶豬肉一起炒,吃起來肥而不膩。

西裏,腐衣,灶豬肉,豬肉丸,牛肉丸,雞肉。都是客家人逢年過節款待客人必備的壓軸菜品。(菜品名是客家話,懂客家話才知道是什麼意思,普通話翻譯不了這種意思。)