老鵬城古法海膽粽：品嘗非遺特產，感受深圳文化之美

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海膽的極樂淨土—深圳大鵬

大鵬半島被大鵬灣與大亞灣東擁西抱，海水清冽，海草肥美，整個半島122公里海岸線都十分適合海膽生活，一直是高端海膽產地之一。

大鵬半島所產海膽產量巨大而且品質優良，從南澳辦事處從東到西就有水頭沙、半天雲、鵝公灣、西湧、東湧和楊梅坑等6個大海膽場，有三分之一的量遠銷日本和香港。每年春節前後至端午前都是海膽的"收獲季"。深圳人一直有吃海膽的傳統習俗，"無錢買雞蛋，餐餐食海膽"這句老話形象刻畫出南澳人與海膽之間深厚的淵源。

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數百年前疍家先民嘗試以海膽入粽，發現這兩種美食竟然意外合搭，於是包粽子加海膽逐漸成了深圳一帶的傳統方法被保留了下來，如今海膽粽已經被列入深圳"非遺"名單，成為了深圳本地的特色美食。

隨著海膽粽逐漸聲名遠播，來深圳必打卡吃海膽粽也成了一種追趕潮流的時尚方式，而這種源自百年前的食物也在用南海之濱的鮮美安撫吃貨們燥熱的味蕾，吸引了一波又一波的食客們前來品嘗。

圖源老鵬城產品實拍圖

做深圳特色手信品牌，老鵬城帶你感受非遺的魅力

"老鵬城"品牌，誕生於2011年，源自深圳市大鵬新區大鵬所城，立足於深圳"文化之根"集深圳歷史淵源、文化與一身，跟隨新時代發展，大膽融進新元素，同時保留優秀傳統文化，專注挖掘深圳特色手信系列創新產品。

老鵬城專注以"海膽"為核心的產品研發，開發出了古法海膽粽、海膽酥、海膽臘腸等多款海膽主題的深圳特色手信產品。

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其中的老鵬城古法海膽粽，因其獨特品質，一經推出在市面上引起強烈反響，而老鵬城古法海膽粽也是老鵬城重點打造的產品之一。

美味源自對食材和工藝的苛刻

古法海膽粽到底有多好吃？這麼說吧，小編一個廣東人在吃這方面一向講究，但是第一次吃到老鵬城古法海膽粽的時候還是被它那獨特的味道驚豔到。

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口感鮮而不膩，海鮮的鮮味濃烈卻克制，一口下去吃到的時候除了糯米本身的香味，還有芒葉浸散在食材中的淡淡清香，和海膽、瑤柱、蝦幹、土豬肉的肉鮮味相互交應互為補充，還有花生碎作為點綴，三種不一樣的東西在口中可以迸發出不一樣的香味。

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能達到如此效果，得益於老鵬城古法海膽粽子的食材和制作工藝。眾所周知，吃海膽講究的是新鮮，老鵬城海膽粽的主要原料—海膽，從捕撈到冷鏈運輸到制作車間炒制，其間不超過8個小時，時效性最大程度保證了食材的鮮度。

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值得一提的是，古法海膽粽的大多數原料使用的都是大鵬本地自產的食材，所選的瑤柱、蝦米等幹貨不僅塊頭大，制作上也采用了傳統自然晾曬的方法，相比於車間快速烘幹，太陽曬制的幹貨會讓食材鮮度有一個沉澱的緩慢過程使得味道更加鮮香，好的味道離不開用心挑選的食材和制作方法。

每年四五月是吃海膽的最佳時節，此時的海膽各個碩大肥美，會吃的美食達人們一次不要錯過，搜索小程序「老鵬城」一鍵下單，"非遺"美食立即送到家。

作者/來源：最科技

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