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2021年5月28日 -
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廣州祥樂家政
夏季雨水多,難免會有濕氣入體影響健康,今天給大家推薦5款春季靚湯,美味的同時還祛濕養顏。
五指毛桃根煲豬腳
材料:
五指毛桃根(中藥店有售)100克、豬腳1對、生姜2~3片。
方法:
1)用清水把五指毛桃根洗淨,並稍浸泡片刻;
2)豬腳去毛、甲,並斬為塊狀;
3)將豬腳、五指毛桃根一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改為文火煲約2個小時,調入適量的食鹽便可。
功效:
化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血,有很好的保健作用。
番茄百合豬肝湯
材料:
豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。
做法:
1)豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出;
2)將豬肝醃制約10分鐘(如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉進行醃制);
3)番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片;
4)加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。
功效:
補血、養肝、潤肺、清火、明目,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
胡蘿卜排骨湯
材料:
胡蘿卜100克、排骨100g,陳皮、姜、蒜少許。
做法:
1)胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗淨,排骨、姜蒜切塊;
2)排骨焯水,去除掉血水;
3)煲中加入適量清水、猛火煲至水滾,放入上述材料,改中火煲1.5小時即可。
功效:
健脾利濕,促進骨骼生長發育,護肝明目,可以有效的預防夜盲症,一定程度上還有利於控制體內血糖。
山藥茯苓乳鴿湯
材料:
乳鴿1只、山藥1根、茯苓20克、姜1塊、鹽適量。
做法:
1)乳鴿去內髒,洗淨,放入開水中焯燙一下,去血水,撈出瀝幹;
2)姜洗淨,切片;
3)山藥去皮,洗淨,切塊;
4)鍋中放入適量食用油,油熱後放入姜片煸炒出香味後,放入乳鴿,炒香;
5)把乳鴿撈出放入沙鍋中,加入適量開水,放入茯苓,小火煲1小時左右,再放入山藥塊煮至爛熟,加鹽調味即可。
功效:
補氣養血補腎陽,去濕熱。
阿膠紅棗烏雞湯
材料:
烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。
做法:
1)將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊,紅棗洗淨去核,桂圓洗淨;
2)鍋內燒開水,放入雞肉、瘦肉焯去血漬,再撈出洗淨;
3)將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內;
4)加入適量的清水,隔水慢火燉2小時;
5)燉好後加入適量的鹽調味即可食用。