大國小鮮@新發展理念丨茶香、麥香……山海小鎮全域旅遊書寫美好生活新篇章

海報新聞

大眾報業集團旗下帳號

大眾網·海報新聞記者 沈童 青島報道

五月的王哥莊，櫻紅柳綠，茶香彌漫，一年中最美的時節已經到來。5月29日，“大國小鮮”媒體行走進青島市嶗山區王哥莊街道，全面感受王哥莊的自然稟賦，品味豐富特產，親身體驗山海小城的獨特魅力與蓬勃生機。

（王哥莊地理位置優越）

王哥莊街道位於嶗山東麓，仰口灣畔，臨嶗山風景名勝區，擁有獨一無二的自然稟賦，轄區面積143.48平方公里，有7個社區在嶗山5A級景區內，擁有52公里優美的海岸線，為嶗山茶、嶗山水的主產地……這裏山海相映、茶香魚肥，青山、茶園、村落、沙灘、漁港、海灣、海島相互映襯，描繪出大氣磅礴而又閑適靜美的嶗山王哥莊風光。近年來，依托山海田園風光、鄉土文化等特色資源，王哥莊聚焦全域旅遊求發展，大力實施鄉村振興戰略，打造了一批亮點項目，推介了一批特色村、特色點。

山海茶飄香 嶗山茶產業發展呈新氣象

名山孕名水、名水育名茶。王哥莊氣候溫和、日照充足、空氣純淨、水質甘洌、土質肥沃、有機質含量高、礦物質營養元素豐富，是茶葉生長的理想之地。

（王哥莊氣候溫和、日照充足，是茶葉生長的理想之地）

王哥莊街道轄區茶種植面積13890畝，從事茶業的居民1.8萬名，茶企業50餘家，年產幹茶800噸，茶葉總收入2.1億元，可以說“村村有茶園、戶戶飄茶香”。得天獨厚的自然稟賦，大面積的山區和海拔的差異，使嶗山茶在轄區依山、傍海的多個種茶村被孕育出不同的品質、香味和口感。

5月的王哥莊各處茶園，嫩綠的茶葉青翠欲滴，積蓄了充足養分的嶗山茶開始了一年的“好光景”，上百個制茶車間齊作業，茶香飄滿山海小城。由於大田春茶品質最為上乘，很多嶗山茶“發燒友”開始批量訂購，茶農通過辛勤勞動換來增收。在王哥莊街道，嶗山茶正在脫離傳統的簡單加工模式，以精深加工、休閑采摘為代表的茶旅融合新業態正成為新的產業動能和增長點。位於囤山社區的碧海藍田生態農業園有生態茶園130餘畝，大規模的茶園使人感受到清新的茶香，遊客們帶著“花帽”，拎著籃子在茶園裏忙得不亦樂乎。據悉，生態園推出了茶文化體驗遊，“自己采、自己炒、自己喝，對遊客來說是一種全新的體驗，大部分遊客都會體驗整套嶗山茶的采摘加工流程，制好的茶葉作為紀念品帶走。”碧海藍田生態農業園經理林先勇介紹說。

在王哥莊，不僅茶園美、工藝精、底蘊厚、茶的品質高，茶的伴手禮都是各有“氣質和顏值”。年輕的90後嶗山茶創業者們充分發揮自身優勢，搞設計、搞研發、搞美拍、搞抖音，讓嶗山茶的包裝更精致，茶葉的“賣相”更好看。初春茶企業負責人介紹，去年設計了16個包裝款式，今年又將不重樣。健康環保又時尚便捷的獨立小泡分享鎖鮮裝采用新科技充氮氣，可以達到茶葉鎖鮮、避免氧化的效果，使嶗山綠茶不需要低溫保存，常溫儲存可達到6個月左右。

在王哥莊，新一代茶農辦茶會、開沙龍、抖音直播、開旗艦店，讓更多人認識嶗山茶、愛上嶗山茶。天貓嶗山茶茶葉旗艦店、京東嶗山茶旗艦店、微信小程序、淘寶店、王哥莊電商服務平台……如今，一些商家已實現幾十種產品展示、專業團隊運營，一年的線上銷售額可達20~40萬，電商讓嶗山茶產業插上了翅膀。

年產值億元 王哥莊大饅頭成鄉村振興“金餑餑”

王哥莊大饅頭至今已有500餘年歷史，專供面粉+嶗山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒+傳統工藝，高品質的原材料塑造了有顏值、有靈魂、高品質的王哥莊大饅頭。

（王哥莊大饅頭至今已有500多年歷史）

嶗山面塑主要為王哥莊花樣大饅頭，包括“福祿壽喜”系列產品，其中，松鶴延年、龍鳳呈祥、燕子、老虎等花樣深受大家喜愛。近年來，饅頭企業還研發了卡通、雜糧主題系列產品，用鮮榨蔬果汁“上色”，健康又時尚。美好的寓意、豐富的內涵，使王哥莊的花樣饅頭成為最受歡迎的特色面食，也成為消費者們青睞的“網紅特產”。

在何家社區的大饅頭一條街，饅頭的香味彌漫，各種形狀與種類的大饅頭新鮮出爐，吸引來自各地的遊客慕名而來。街道為了提升大饅頭特色街整體形象，實施了特色街景觀提升工程，擦亮特色產業“窗口”名片形象。

一家饅頭店的負責人說，王哥莊大饅頭的特色之一是用嶗山礦泉水和面，嶗山礦泉水含礦物質豐富、水質甘美，成就了王哥莊大饅頭回味甘甜的品質。同時，為了保證大饅頭的口感和品質，除了嶗山水，街道還選用大饅頭專供面粉，實行專供面粉和酵母補貼，加強行業監管，只為守好“源頭關”、把好“質量關”。

為了將這一特色產業真正作為百姓的致富產業，王哥莊街道通過“政府搭台、商戶唱戲、居民受益”的模式，使王哥莊大饅頭走入千家萬戶，傳承好曆經百年的民俗文化。街道指導舉辦了多屆“傳承非遺經典 弘揚工匠精神”嶗山王哥莊大饅頭文化節暨嶗山王哥莊花樣饅頭大賽，評出了“王哥莊大饅頭十佳巧媳婦”及金銀銅牌大饅頭獎項、王哥莊大饅頭名優企業，展現了王哥莊大饅頭發展的蓬勃動力。

近年來，王哥莊街道加大扶持力度，做強節慶帶動、品牌推介、文化傳承，書寫了雖不產小麥，卻麥香四溢、產值億元的傳奇，推動了產業增效升級，居民增收致富。據統計，2020年度，全街道使用面粉42.3萬袋，加工大饅頭1.48萬噸，產值約1.19億元。

非遺文化顯魅力 鄉村旅遊業知名度不斷提升

鄉村旅遊是實現全域旅遊的重要環節，王哥莊街道擁有34個農村社區，108個自然村，可以說是“村村有特色，處處是風景”。多年來，王哥莊街道打造了一批具有王哥莊特色的鄉村旅遊示範點，建成了一批品民俗風情、享旅遊休閑的美麗鄉村，培育了一批特色旅遊品牌項目，使鄉村品質和顏值大幅提升。

（非遺文化顯魅力）

在王哥莊，二月二生態農場倍受家庭、中小學生、國內外遊客青睞，成為首選的親子活動地、素質拓展地、文化體驗地。農場占地約100餘畝，成立於2009年，迄今已走過十二年的光榮曆程。農場以民俗特色體驗旅遊和二月二王哥莊大饅頭生產為主體，將民俗體驗、休閑娛樂、文化宣教融為一體，實現生態發展與經濟效益的完美融合，是一家以體驗、遊樂、教育、饅頭生產等集一身的綜合體，目前已形成了民俗類、科技類、手工制作類、戶外拓展類共四大類30餘種特色旅遊體驗項目。

山海小城王哥莊除了可以生態觀光、休閑旅遊，還是非遺體驗的“集中地”，除了擁有大家熟知的螳螂拳、嶗山面塑、嶗山茶種植等非遺項目外，最令人驚奇的要數嶗山剪紙和手扒海蜇裏子技藝。嶗山剪紙第四代傳承人、嶗山區非物質文化遺產傳承人蘇霞，一把剪刀，四代傳承；半生拼搏，百年圓夢。她曾創作19.49米長的作品《砥礪前行七十載，日新月異大嶗山》，慶祝新中國成立70周年；《抗美援朝，保家衛國》《山海小城王哥莊，千家萬戶饅頭香》等作品，將王哥莊人的愛國情懷和幸福感躍然紙上；疫情期間更是創作了一系列向戰“疫”一線人員致敬的剪紙作品。為了把文化傳下去，蘇霞開了剪紙培訓班，已集合兩千多名學生，吸引越來越多的人了解、學習剪紙這項中華民族的傳統文化。

近年來，山海小城王哥莊立足豐富的特色資源，開啟了“全域旅遊”模式，百花開放結碩果。依托全年特色優勢，創建了“醉享王哥莊”時尚文旅品牌，推出十大精品旅遊線路，真正實現了以節聚客、吸粉，做強特色旅遊，拉動時尚經濟的目的。王哥莊已成為遠近聞名的山海特色小鎮，引領百姓致富產業百花齊放，實現傳統農業服務業向現代化特色產業的涅槃。