助推鄉村旅遊發展 重慶忠縣推出“柑橘宴”

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央廣網重慶5月31日消息 近日，重慶忠縣利用當地特有的柑橘和筍竹農特產品，請來全國著名烹飪專家，開發出柑橘宴、筍竹宴等多款地方特色菜品，並傳授給全縣農家樂、民宿的廚師們，成為忠縣鄉村旅遊美食的一道亮色。

活動現場（央廣網發 忠縣縣委宣傳部供圖）

旅遊六要素“吃住行遊購娛”，去旅遊當然要吃，而且要吃地方特色美食。忠義之鄉忠縣擁有豐富的鄉村旅遊資源，柑橘和筍竹是忠縣現代農業主打的特色農產品，特別是柑橘，由於柑橘產業的發展，忠縣也因此擁有“三峽橘鄉”的美譽。

柑橘宴（央廣網發 忠縣縣委宣傳部供圖）

本次忠縣推出的柑橘宴、筍竹宴，是特別邀請的重慶某星級酒店行政總廚、渝東南烹飪大賽金獎得主、中式烹調高級技師劉昌榮。他結合忠縣三峽橘鄉·田園綜合體等特色鄉村旅遊發展，利用柑橘、筍竹進行特殊菜品制作研發，成功研制出“出桔盞掌中寶”“桔香沙拉蝦” “碧波竹筍紮”“雙筍戲蝦球”“蘭花筍穿刺”等10餘個特色菜品。

筍竹宴（央廣網發 忠縣縣委宣傳部供圖）

值得一提的是，主辦方還在全縣範圍內選出的30餘名農家樂廚師，開展為期10天的特色菜品培訓。目前，參加培訓的農家廚師均系統掌握了中式烹調柑橘菜、筍竹菜等特色菜肴的制作方法，極大的提升農家廚師技藝水平、服務水平

忠縣商務委相關負責人表示，鄉村旅遊消費中，地方特色美食必不可少，值得下功夫去做。她表示今後還會推動各種形式的鄉村旅遊消費活動。（文/張志）

本文來源：央廣網