西瓜的祖先又苦又難吃 順豐/年豐大當家帶你領略西瓜的歷史變遷

一口唾沫一個釘

雖然立秋已過，天氣日漸涼爽，可是夏季的餘溫尚存，抱著年豐大當家薄皮西瓜在空調房追著喜愛的網劇，依舊是大多數人的選擇。薄薄的瓜皮，鮮紅脆爽的果肉，與普通黑籽西瓜相比，年豐大當家幾近無籽的全美2K西瓜可真是有一種滿口爆漿的快感。在很久以前，西瓜的祖先可不是現在這種皮薄瓤多人見人愛的水果，而是一種皮厚瓤少看似冬瓜一樣的綠皮植物。

圖：來自順豐/年豐大當家

傳說中第一個吃螃蟹的人我們可以追溯到大禹治水時期的巴解，可是第一個吃西瓜的人就無從考究了。可以從記載中發現，最早的西瓜出現在非洲南部地區，也就是現今南非地區的卡拉哈裏沙漠。當時，這裏有著大量的野生西瓜，可以說西瓜的祖先正是從此處傳播至全球各地，並且孕育出現如今不同的西瓜品種。

在卡拉哈裏沙漠中的野生西瓜，不像現在的西瓜皮薄瓤少籽還少，那個時候的野生西瓜不僅皮厚，果肉還只占了一小部分，並且在這些果肉中還有大量的黑色瓜籽，能食用的部分十有一二就已經很多了。在這些野生瓜瓤中，甜的可以用供人類食用，沒有味道的用於牲畜飼料，若是口味苦澀的西瓜連牲畜都不願意食用，苦澀的西瓜不知道和苦瓜有沒有近親關系。

圖：來自順豐/年豐大當家

卡拉哈裏沙漠，顧名思義這裏是一片極度缺水的沙漠地區，當地人們對於水源的需求異常迫切。雖然野生西瓜的味道不怎麼樣，可是由於野生西瓜中的水分充足，對於當地人來說西瓜是大自然的饋贈，是猶如天使一般的存在。西瓜的來臨可以幫助當地人存儲水源，只要將西瓜放置於陰涼避光處，能夠存放數周甚至數月，一旦沙漠氣候嚴酷或是遇到枯水季節，恰好可以將西瓜取出榨汁飲用。

那個時期的當地人已經知道如何種植以獲取更多的農作物，所以選擇了那些口感微甜的野生西瓜用於種植培育，久而久之還真培育出了大量口感柔軟沒有苦味的甜西瓜，甚至還在外形上有了突破。隨後在公元前5世紀這種改良之後的西瓜隨著商人的足跡傳到了地中海一帶，此時正是希臘與羅馬文化的繁盛時期，西瓜的粉絲也越來越多，軍隊出征也會常備西瓜用於兵士們解渴。

圖：來自順豐/年豐大當家

再後來，西瓜被傳到了中亞、南亞，甚至還走上了絲綢之路並傳播到了新疆地區，此時的西瓜屬於厚皮甜瓜，與西瓜的先祖有了很大的變化，不過仍舊與當今西瓜不同。後來又隨著中原與新疆的密切來往，西瓜在宋朝時期慢慢傳入，或許正是因為西瓜是從西方而來，所以它被親切的冠以西瓜之名。

也不知道從何時開始，厚皮甜瓜變成了與當今西瓜最為相近的薄皮甜瓜，對於西瓜的祖先來說，薄皮甜瓜已經與當初的野生瓜有著天壤之別，不僅西瓜的皮薄了，瓜瓤變厚變甜了，更是出現了像年豐大當家全美西瓜這種幾近無籽的香甜脆爽爆漿大西瓜。

西瓜的進化歷程著實不易，從非洲的最南端歷經幾千年的變化終於變成了現在的模樣，如果第一個吃西瓜的人知道幾千年後的年豐大當家全美西瓜皮薄瓤厚、香甜爽口還無籽，不知道會不會有些遺憾呢。