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小編的世界 優質文選 歐美

為什麼包括很多歐洲人在內,都認為美國飲食盛產垃圾?


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2021年10月19日 -
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飲食部落

美食領域愛好者

美國飲食起源於歐洲,自從哥倫布發現美洲大陸後,源源不斷的歐洲白人來到美洲生活,並帶來歐洲的飲食文化和烹飪,直到現在美國飲食依然受歐洲烹飪文化影響。

那麼為什麼說美國飲食盛產垃圾?事實上這一觀點包括很多歐洲人在內都認可。在許多歐洲人看來,那些美國人認為美味的食物都是垃圾。為什麼會這樣?不是說美國的飲食受歐洲影響嗎?

在飲食文化上,在歐洲各國都有各個國家代表的食物,比如法國鵝肝、英國炸魚薯條。而作為文化大熔爐的美國,他們也在飲食上“做到”了此事,把這些國家的經典食物融合在一起,如法國鵝肝,意大利面融合在一起,創造出讓法國人和意大利無奈的鵝肝意大利面。

在食品美學上,法國料理將西餐發揮到了極致,很多歐洲人也都認可法國料理的中審美觀。但是美國食品雖然也屬於西方文化的範疇,但美國人似乎偏愛搞文化優越。

在法國美食中流行“少即是多”“簡單就是美”的藝術,但是美國人偏偏不這樣做,他們把這些歐洲食物審美觀丟進垃圾桶,食物搞加磅,所有食物幾乎都是大號的。

此外美國的快餐文化也讓很多歐洲人吐槽不斷,美國人酷愛快餐食品,家庭烹飪很多時候都被快餐食物代替,在美國快餐店幾乎達到泛濫的程度。在歐洲這些美國快餐店如肯德基、麥當勞也站穩了腳跟,一些激進的歐洲人會覺得他們是來破壞本國飲食的。

在吃飯上美國人的方式也讓一些歐洲人看看不慣,在歐洲人們講究紳士風度,騎士精神,左手拿叉子,右手拿餐刀,人們雙手吃飯中規中矩。但是到了美國人這,美國人習慣單手吃飯,被一些歐洲人視為“西部牛仔傳統”。在二戰時期,曾經還有美國大兵因為習慣單手吃飯的習慣在德暴露。

意大利面是意大利人喜歡的食物,但是到了美國,美國如不管任何類型的意大利面喜歡與任何類型的醬汁混合,這點也讓很多意大利人難以理解,認為他們是在糟蹋意大利面食品。在意大利人看來美國人用通心粉制成的carbonara是在制作垃圾。

在食材方面,不管是意大利人還是法國人,他們都追求新鮮的食材,哪怕這些食材並不複雜,他們依然會不留餘力的去尋找,但是做到了美國,意大利人還有法國人會因為食材不新鮮、短缺而崩潰,驚恐的看著美國人用這些食材做出一頓美國人認為像樣的大餐。

薯條起源於歐洲,在歐洲也經常會出現,但是到了美國,美國人用薯條浸入任何東西,並和各種食物混合。薯條可以是配餐,常見的搭配是漢堡、三明治,它也可以搭配肉和魚。這些在歐洲人看來屬於暴飲暴食的狂歡。

還比如我們熟悉的中國菜,在美國因為美國人的喜歡發展出大量油炸的快餐食物,炒面、炒米飯上面大量醬汁、完全不是傳統中餐該有的樣子。