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2021年11月23日 -
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華葉常青15:43中小學教師,文化領域愛好者
中國是世界上最早養殖淡水魚的國家,也是最早養殖鯉魚的地方。早在三千多年前的殷商時代,在甲骨文中就有“在圃魚”的記載。《詩經》也記載有周文王鑿池養鯉之事,春秋戰國時期越國大夫範蠡極力主張發展池塘養鯉,他著《陶朱公養魚經》,述說養殖鯉魚的方法,並且認為“蓄養三年,其利可以至千萬,越國當盈”,這就是中國第一本有關鯉魚飼養的著作,距今也有兩千四百多年的歷史了。
紅白錦鯉
百變昭和
大正三色
先秦時期,鯉魚是公認的珍饈佳肴,《詩經》雲“豈其食魚,必河之鯉?”孟子也曾經留下“魚我所欲也,熊掌亦我所欲也”的名句,春秋時期,孔子夫人誕下一名男孩,魯昭公賜孔子鯉魚,孔子“嘉以為瑞”,就將兒子命名為“鯉”,字伯魚,由此可見鯉魚在中國古代的地位之尊。漢代鯉魚便有了自己的傳說,仙人琴高,出行坐騎是一條赤紅的大鯉魚,為鯉魚日後成為祥瑞的象征打下基礎。漢代,池塘養鯉已經盛行一時,從皇室到地主都經營著養鯉業,並從自給自足發展為商品性生產。漢中期河西走廊建立,波斯人將鯉魚帶回波斯,此後再傳入奧地利、匈牙利、英國、普魯士等,逐漸成為一種世界性養殖魚類。
中國錦鯉界的“魚神”郭斌先生在德州錦鯉池揚後親自操網為各錦鯉業者和錦鯉超級玩家講解錦鯉
臨朐金水灣錦鯉廠留養錦鯉
因長相健碩,古人認為鯉多會化龍,鯉魚躍龍門的傳說在漢代已經有模有樣。民間至今流傳的“鯉魚躍龍門”和“年年有魚”也顯示中國人對鯉魚的崇敬。在詩人文人的筆下,鯉魚向來多情,也早早成為了善男信女們心中的傳情箋。“魚傳尺素”成了傳遞書信的代名詞。
北宋劉寀的《落花遊魚圖》
琴高乘鯉圖
到了一千六百年前的晉朝,崔豹所著的《古今注﹒魚蟲篇》中更進一步提到鯉魚的品種有赤驥,青馬,玄駒,白驤,黃雉等五種,剛好點明了當時養殖的鯉魚就已經有紅青黑白黃五色。
唐代,“鯉”與皇家之姓“李”諧音,鯉魚的地位空前高漲。皇帝和達官顯貴所佩戴的飾品是鯉型的,出兵打仗所用的兵符也是鯉型的,民間只能放生鯉魚,不能殺食,否則就會挨板子,而且不能直呼其名,而是把鯉魚改稱“赤鯶(huàn)公”,真成了“鯉魚躍龍門”。
鯉符 調兵用的兵符
抱錦鯉,交好運
“錦鯉”一詞最早出現在唐代詩人陸龜蒙和黃滔的詩中。陸龜蒙在《奉酬襲美苦雨》詩中寫道:“層雲愁天低,久雨倚檻冷。絲禽藏荷香,錦鯉繞島影”。黃滔也在《成名後呈同年》詩中寫道:“業詩攻賦薦鄉書,二紀如鴻歷九衡。待得至公搜草澤,如從平陸到蓬壺。雖慚錦鯉成穿額,忝獲驪龍不寐珠”。
宋朝詩人蘇東坡也寫道“但絲蓴玉藕,珠粳錦鯉,相留戀,又經歲”。詩人自玉瞻也寫道:“小亭低瞰小池邊,日日春風醉管弦。盤礴好窮詩世界,登臨疑是水神仙。玉萍掩映壺中月,錦鯉浮沉鏡裏天。芍藥牡丹歸去後,花開十丈藕如船”。釋智朋在《魚籃觀音贊》寫道:“ 徒整春風兩鬢垂,子規啼遍落花枝。龍門上客家家是,錦鯉攜來賣與誰”。但是當時此“錦鯉”並非我們今天所說的錦鯉,而是高級食材。
錦鯉測量體長
傳奇錦鯉多摩龍配對繁殖
臨朐金水灣錦鯉場錦鯉繁殖
南宋嶽飛的孫子嶽珂所著《桯tīng史》一書中記載“今中都有豢魚者,能變魚以金色,鯽為上,鯉次之。貴遊多鑿石為池,置之簷牗間以供玩。” 可見,觀賞鯉在中國的養殖史至少可以追溯到南宋。
日本男孩節的鯉魚旗,最頂端的代表家族徽章,黑色的鯉魚旗代表父親,紅色的鯉魚旗代表母親,剩餘的鯉魚旗代表孩子。
在日本,鯉魚代表了堅定不移和英勇無畏的精神。它們的胡須同時也代表著智慧和學識。不同造型的鯉魚(顏色、胡須數量、大小比例等)象征著對未來不同的期望:健康、強大、甚至是成為人中之龍。自從“鯉魚躍龍門”的傳說進入後,日本人就將鯉魚視為力量與勇氣的象征,每年五月五日男孩節,有男孩的家庭都會掛起鯉魚旗,為家中男孩祈禱,以望子成龍。
周恩來與田中角榮
在中日錦鯉外交中日本首相田中角榮贈送給中國政府的錦鯉
錦鯉的橫空出世,讓崇鯉文化更進一步,甚至在國際政治舞台大放異彩。1973年,時任日本首相田中角榮將一批錦鯉贈送給周恩來總理,充當中日交往的吉祥使者,就在前一年,《中日聯合聲明》發表,中日邦交才正常化。
臨朐金水灣錦鯉廠楊青文先生和秦鏡教授商討錦鯉的品質
真正把錦鯉玩得風生水起的,是愛風水的香港人。風水學說認為,好的風水得“藏風蓄氣得水”,其中“得水”為上。魚缸養魚,有水有“餘”,正是好風水,能催財引財,觀賞魚也成了“風水魚”。據不完全統計,香港約有80%的家庭或個人飼養觀賞魚。
上個世紀60年代,全日本愛鱗會在香港推廣錦鯉時就迎合了港人重風水的心理,將錦鯉包裝成“風水魚”。“錦鯉”又和“進利”諧音,希望財源滾滾來的港商們聞之大喜。而且錦鯉的壽命通常可達60-70年,有“吉祥長壽”的寓意,在中國新年的民俗中,人們取“餘”的諧音為“魚”,討個年年有餘的好彩頭,自然大受歡迎。
曾蔭權與錦鯉
錦鯉外表優雅,遊姿從容,這正符合中國古代君子溫文爾雅、知禮厚德的特性,所以,古人也賦予了它知識文化的內涵。在風水中,水為財路,水中有活魚,就是活水,寓意“活財”,可以匯聚四方的財氣。古人在深宅庭園養錦鯉,預示著留財不散。在顏色選擇上首選紅色,魚為紅,水主黑。一紅一黑,水火濟即之卦,陰陽和諧之象,吉!
中國錦鯉大賽現場
評委評選錦鯉
錦鯉獲獎單位
喜獲大獎
現在,許多成功人士都熱衷養錦鯉。香港特區前行政長官曾蔭權愛錦鯉,全港人盡皆知。這種自上而下對錦鯉的追捧,實在讓內地的錦鯉養殖戶樂開了花。上個世紀80年代,國內錦鯉養殖開始發展,廣東、北京、上海等地都有錦鯉養殖場。大家腰包越來越鼓,養錦鯉的人群也越來越大。
大正三色
我們今天看到的日本錦鯉及中國錦鯉,是近百年繁育者融入了大眾審美以及個人意願,經反複雜交選育所得的勞動結晶。但錦鯉繽紛的色彩卻不是憑空“創作”出來的,事實上,最早的野生黑鯉同時具有四種不同種類的色素細胞:黑色色素細胞(可產生黑色素)、黃色色素細胞(可產生胡蘿卜素色素群),紅色色素細胞(葉紅素色素群)及虹色色素細胞(可產生鳥糞素,具有金屬光澤)四類。從遺傳的角度來說,中國最早的紅錦鯉是基因突變導致黑色素喪失的突變體,純白錦鯉則是黑色素、黃色素及紅色素喪失的突變體,而紅白錦鯉則是黑色素、黃色素完全喪失、紅色素部分喪失的嵌合突變體。再者,這四種色素的少量增減也可能會對錦鯉的最終成色造成影響,如藍色錦鯉是黑色素僅能在魚鱗深處沉積的突變體。
因此,漫長的錦鯉品種繁育史其實是一部對潛在顏色的“淘金”史。
東京大正博覽會
錦鯉拍賣會
除了漫長的繁育歷史及自帶強大的色素基因庫,錦鯉身上變幻莫測的斑紋走向也是評價錦鯉品質的重要因素。事實上,隨著引種觀念的不斷加強及各地經濟文化日漸交融,在當今的國際錦鯉市場上錦鯉的顏色已大同小異,即便有新的顏色錦鯉品種培育成功,規模化養殖也會讓其很快在市場泛濫成災,淪於平庸。相比之下,錦鯉的斑紋形態則由於全靠個體隨機形成,成為評價錦鯉品質的決定因素。