有人說，斷食兩天以上可重啟人體免疫系統，這觀點有科學依據嗎？

星期六科學家21:36

80-90女性為了減肥參加斷食聚會，費用是3000-8000元，斷食時間有2天、4天、8天等等，每天就猛喝幾升水，最後聚會結束，很多人都發生巨大的變化。

有的女性例假出現紊亂，有的頭暈眼花，有的還餓出了疾病，還有的人斷食之後，突然就暴飲暴食，看到肉比見到帥哥還激動，體重反而暴漲，最後腸道負擔加重，出現消化不良，而有的人有些疾病得到緩解。

“斷食可以重啟人體免疫系統”的說法來源

關於斷食可以重啟免疫系統的說法，來源2014美國加州大家的一項研究，論文發表在著名期刊《細胞·幹細胞》。

當時科學家用老鼠做實驗，他們把老鼠分成AB兩組，A組自由進食，B組接受多個“斷食-再進食”的飲食循環干預，一次斷食時長為1-3天不等。

科學家還在固定時間點給老鼠使用化療藥，觀察它們血液免疫相關指標，結果顯示，化療藥損壞老鼠的造血功能，自由進食A組老鼠免疫力的相關指標一直處於“崩壞”狀態，而B組的老鼠指標表現出明顯改善。

通過後續的細胞實驗，科學家發現出現這樣的結果，可能歸功於“斷食-再喂養”的飲食循環模式，從而調節老鼠體內某些特殊的激素，抑制化療藥物對造血系統的損害，促進造血功能重建。

研究最終得出結論：長時間斷食具有很大的治療潛力，能改善或者逆轉衰老引起的免疫老化，以及化療引起的免疫抑制。

這個實驗之所以在世界引起轟動，是因為很多人看到“長時間斷食”等字眼，再加上一些媒體大量報道，很多就把這個模式放到人的身上。

這個研究只是提供了一種潛在有效的飲食治療方案，但是任何飲食干預和治療手段，都不能只通過一篇文獻作為根據。

首先這個研究基於動物實驗和細胞實驗，動物和人存在很大的差異，而且細胞是在體外環境培養，跟人體內部環境也有很大的差異。

動物的細胞實驗結果，只能說這樣的思路有一定的價值，還需要在指定人群身上進行驗證，證實這種方式有效和安全性，而不是直接照搬在人身上。

這篇文獻從來沒有說“免疫重啟”等字眼，這都是一些自媒體為了流量，然後玩文字遊戲，喜歡用一些博人眼球的字眼吸引讀者而已，很多都不明白斷食引來什麼樣的結果。

國外進行著名“饑餓實驗”

一個人不吃飯，最多可以堅持多久？外國科學家為了知道人類饑餓的程度是多少，在1944年，進行著名的明尼達蘇饑餓實驗。

當時這項實驗對外公布，引起很多人的關注，因為參加的志願者可以得到高酬勞，於是就有400多人報名，最後選出36名。

科學家把這36名志願者放在不同的房間內，裏面有各種設備，但就是吃飯的地方和工具。

實驗一開始，專家每天給他們3000大卡的食物，3000大卡的食物是什麼概念？

相當於每天攝入主食500克，肉類200克，雞蛋75克，牛奶500毫升，豆腐100克，蔬菜600克，水果400克，烹調油35毫升，鹽小於6克，總共加起來能量有3000大卡。

很多看到這個3000大卡食物都非常疑惑，不是饑餓實驗嗎？什麼還吃東西，科學家解釋這是實驗前的試用期，試用期為3個月。

試用期結束之後，專家每天給他們的食物減一半，而且每天要求他們必須進行跑步運動，但運動會加速身體的能量消耗，但科學家為了實驗，並沒有給他們增加食物。

經過半年的時間，這些志願者體重下降25%，還有的志願者精神變得不集中、睡眠不好、視力變差，手腳麻木等現象。

由於長期不能補充能量，這些志願者變得非常瘦，而且很多還患上嚴重的抑鬱症，實驗一共經歷8個月，實驗結束之後，這些志願者對食物非常的渴望，每天都暴飲暴食，幾個月之後，他們的體重恢複到原來，有的甚至更加胖。

在這些志願者的大腦中，他們對食物非常的渴望，就算吃飽了，還想繼續吃飯，所以導致他們看到食物就想吃。

當時這項實驗證明，人類如果不吃食物，身體根本扛不住，而且每天必須攝入一定的能量，否則身體就會出現問題。

根據科學家的研究，如果一個人任何食物都不吃的情況下，一個星期是極限，在不喝水的情況下，一個人的極限是三天，所以對人來說，水是多麼重要。

現在很多女孩為了讓自己變瘦，想通過依靠饑餓減肥，長時間下去，人的身體承受不住，可能體重下去了，但反彈力度也很大。

7、輕斷食容易反彈發胖，因為輕斷食往往會導致肌肉流失更多，肌肉含量的下降會影響到人體基礎代謝率。

基礎代謝率是指當你躺著不動時，人體為了維持各項機能正常而消耗的熱量，當你斷食時，導致基礎代謝下降，同樣是躺著不動，但是你的身體自身消耗熱量卻比以前少了很多，所以更加容易胖。