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新鮮土豆來了!教你做3道土豆濃湯,美味好吃補水分,簡單容易做


味蕾山海美食達人,優質創作者現在已經是一年中最熱的三伏天了,很多朋友都開玩笑地說:這樣熱的夏天,空調和西瓜就是大家的“續命神器”。這樣炎熱的天氣裏,一動彈就是一身汗,在出汗多的情況下,最好多喝點湯類,既可以補充水分,又能補充鹽分和營養。正好這個時候土豆大量上市,新鮮又實惠,味道還非常不錯。雷哥今日就特...

- 2020年8月01日
- 味蕾山海

美食達人,優質創作者

現在已經是一年中最熱的三伏天了,很多朋友都開玩笑地說:這樣熱的夏天,空調和西瓜就是大家的“續命神器”。這樣炎熱的天氣裏,一動彈就是一身汗,在出汗多的情況下,最好多喝點湯類,既可以補充水分,又能補充鹽分和營養。

正好這個時候土豆大量上市,新鮮又實惠,味道還非常不錯。雷哥今日就特意為大家准備了

3道土豆湯菜,美味可口,做法簡單,一學就會,

朋友們快來看一下吧!

NO1.美味輔食——土豆玉米濃湯

准備食材:新鮮玉米一個(用到一半),新鮮黃皮土豆三個,淡奶油兩勺,味精和鹹鹽適量。

做法:

第一步,將新鮮玉米一粒一粒掰下,(也可以直接買成品玉米粒,更省事一些),鍋中加水燒開,將玉米粒倒進鍋中,焯水兩分鐘左右,撈出備用。

第二步,將土豆煮熟或蒸熟後,剝去外皮,捏碎後放入料理機裏,加入適量的清水,打成糊狀的土豆泥,加水的時候,可以一次少加點,加個兩三回。

第三步,土豆泥倒進鍋中,開中火加熱,加入兩小勺淡奶油,邊加熱邊攪拌,等鍋中快開了的時候倒入玉米粒,繼續中小火煮兩分鐘,按照個人口味,加入雞精和鹹鹽調味,關火出鍋。

NO2.健康養生——土豆胡蘿卜玉米湯

准備食材:一根胡蘿卜,一個土豆,一根玉米,一個番茄,大蒜一瓣,鹽、油適量。

制作過程:

第一步,處理幾樣食材,將大蒜切成蒜末,玉米豎向切開,然後切成小段,土豆和胡蘿卜削皮後,切成小塊,放置菜板備用。

第二步,熱鍋,加少量食用油,先下入蒜末,大火熗鍋炒出香味,然後放入胡蘿卜翻炒幾下,接著加入土豆和玉米塊,繼續煸炒片刻,倒入適量清水,蓋鍋蓋燒開。

第三步,將番茄剝皮剁碎,倒入鍋中,調成中火繼續燉煮十五分鐘左右,加入適量鹹鹽,改成小火,慢燉五分鐘,稍微收一下鍋中的汁液。

NO3.酸鮮開胃——番茄土豆排骨湯

食材與輔料:豬排骨三百克,土豆兩個,番茄兩個,香蔥兩根,一半姜,少量白糖、料酒和細鹽。

具體做法:

第一步,排骨焯水。將排骨剁成小段,先用清水浸泡一小時,洗淨後放入鍋中,加冷水開煮,放一點姜片和料酒,水開後將排骨撈出來,用溫水沖洗幹淨。注意排骨焯水時要冷水下鍋,才能更好地去除血抹和腥味。

第二步,開始燉排骨,鍋中加入熱水,重新生火,排骨塊放進去,大火煮開後,轉成中小火接著燉四十分鐘。有很多朋友的做法是,在上一步撇去浮沫,直接開始燉排骨,這樣也可以。

第三步,在燉排骨的時候,將番茄去皮後切成小塊,起鍋倒適量油加熱,待油燒熱到七成時,將番茄塊下入鍋中,加適量糖和鹽,不要加水,小火翻炒出汁。

番茄剝皮小技巧:將番茄洗淨,在頂端劃個十字小口,放進熱水中燙一分鐘左右,撈出來就可以輕松剝去番茄皮了。

第四步,鍋中的排骨燉得快要好時,開鍋倒入炒好的番茄汁,然後放入切好的土豆塊,繼續燉煮十五分鐘左右,撒入蔥花,嘗一下味道,加適量鹽,攪一下均勻入味。

結語:

今日雷哥為朋友們分享了

3道土豆湯菜:土豆玉米濃湯|土豆胡蘿卜玉米湯|番茄土豆排骨湯,

夏天多喝點這些湯類,開胃口利吸收,這3道土豆湯菜做法簡單,朋友們嘗試做一下吧!

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