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經典的西式濃湯,20分鐘自己在家搞定,再也不用出去買了


滿媽廚房百家榜創作者,營養師,美食達人,優質創作者冬季天氣寒冷,各式各樣的熱湯出現的餐桌上的頻率也越來越高,之前做過很多種湯了,這次做的這款則大有不同,一碗就可以喝的飽飽的,味道濃鬱甘甜,奶香十足,雞肉和蘑菇營養豐富又很好消化。今天分享的這種雞茸奶油蘑菇湯偏西式,但不要覺得這種湯一定會很難做或費時,其...

- 2020年8月03日
- 滿媽廚房

百家榜創作者,營養師,美食達人,優質創作者

冬季天氣寒冷,各式各樣的熱湯出現的餐桌上的頻率也越來越高,之前做過很多種湯了,這次做的這款則大有不同,一碗就可以喝的飽飽的,味道濃鬱甘甜,奶香十足,雞肉和蘑菇營養豐富又很好消化。

今天分享的這種雞茸奶油蘑菇湯偏西式,但不要覺得這種湯一定會很難做或費時,其實一點也不會,看完這篇文章一定就能學會啦。

這種濃湯甘甜濃鬱,味道和傳統中式的湯差別不小,中式的湯喝了不少了,偶爾也給孩子換個口味,不用專門到外面去吃,在家花上二十分鐘,讓孩子愛上爸爸媽媽的手藝。

適合24個月以上,對食材不過敏的寶寶

准備食材:

雞胸肉:50g

口蘑:50g

稀奶油:30g

黃油:20g

面粉:20g

鹽:3g

黃油用量可以適當減少,如果給大人吃,可以再加一點黑胡椒提味

1,把不粘鍋用小火加熱,把黃油融化

2,倒入面粉,翻炒均勻汁無顆粒狀態

3,雞胸肉切小粒,放進鍋裏

4,口蘑同樣切成小丁,倒進鍋裏

5,把所有食材翻炒一會兒,炒勻

6,加一碗清水(沒過食材即可,具體用量可按需調整)

7,加入奶油

8,攪勻,蓋上蓋子,煮一會兒(約10-15分鐘)

9,出鍋前加點食鹽調味

甘甜濃鬱,鮮香味美的湯就做好了,奶香味十足,做法也特別簡單

滿媽碎碎念:

1,清水可以換成牛奶,其他不變,做出來的味道差不多,因為奶油已經提供了足夠的奶香,所以只用清水就可以了。

2,面粉這麼早放就是為了炒熟,炒香,但火不要大了,以免炒糊。

3,這次分享的是簡易版,做法簡單,味道卻不差,可以根據喜好再加一些蝦仁,玉米粒,洋蔥或黑胡椒之類的,DIY屬於自己的濃湯做法。

4,蘑菇最好用口蘑,其他種類的蘑菇做出來的味道差別很大。

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