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這道家常菜不用放一點鹽，味道鮮美，比吃肉都香百倍，上桌就搶光！

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2024年6月29日 -
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作者:小朋美食

我們家做菜都是以清淡為主，不喜歡吃太鹹的飯菜。特別是為了孩子的健康，所以我做菜時，都是放少許的鹽！

我婆婆口味重，喜歡吃鹹的東西，每次她做的菜都會鹹，我們經常對她說，做菜時要少放鹽，鹽吃多了不利於健康。其實少放鹽，不代表做出的菜不香，可以多加些調料，一樣可以做出美味可口佳肴！

平時基本上都是我做飯，今天也不例外。我在廚房做飯時，婆婆進來幫忙，當我炒這道菜時，婆婆看見我沒放一點鹽就炒出來，婆婆不高興了對我說，這道菜不放鹽能好吃嗎！

後來吃飯時，婆婆笑了，誇我做的菜好吃，對我是贊不絕口，還說這道菜不光是味道鮮美，還比吃肉都香百倍，上桌就被孩子搶吃光了！

今天教你做這道不用放一點鹽的家常菜，好吃美味，做法也很簡單！

青椒炒杏鮑菇

第一步，把杏鮑菇清洗乾淨，用刀切成小片，青椒清洗乾淨去籽，用刀切成小塊！

第二步，鍋內倒入清水燒開，放入杏鮑菇焯水，2分鐘後立即撈出控水！

第三步，大蒜剝去皮，切成末，切點蔥花！

第四步，平底鍋放入底油，油熱後放入蔥花蒜末爆炒香味！

第五步，把焯水的杏鮑菇放入鍋中煸炒，然後加入蠔油、生抽，用小火慢慢地煸炒讓杏鮑菇入味！

第六步，最後加入青椒，翻炒至青椒斷生後，加少許味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤！

技術要點

1 杏鮑菇焯水時間不宜過長，容易焯掉杏鮑菇的鮮香味！

2 爆炒蒜末時，一定不能用大火，容易炒糊！

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