蜂蜜脆底小面包，鎖死這個配方！放3天都不硬！在家做也不會失敗

作者:美食達人計劃

在繁忙的生活中，尋找一款既美味又營養的小點心並不容易。然而，今天我要向大家介紹一款令人驚豔的蜂蜜脆底小面包，它不僅口感絕佳，而且制作過程簡單，無論是作為早餐還是零食，都是絕佳的選擇。

蜂蜜脆底小面包，名字聽起來就讓人垂涎三尺。金黃色的面包表皮散發著誘人的香氣，底部酥脆可口，咬一口下去，就能感受到那濃鬱的蜂蜜香甜。每一口都讓人陶醉其中，仿佛置身於美食的海洋中。

蜂蜜脆底小面包不僅味道美妙，而且營養豐富。蜂蜜富含天然的糖分和多種維生素，能夠為身體提供所需的能量和營養。同時，高筋面粉和雞蛋的加入，使得面包口感更加香軟，有韌性。每一口都能感受到那滿滿的幸福感，讓人欲罷不能。

這款小面包適合各個年齡段的人群食用。孩子們喜歡它那香甜的口感和可愛的外觀，而大人們則欣賞它那簡單而又不失美味的制作工藝。無論是家庭聚會還是朋友小聚，蜂蜜脆底小面包都是一款非常受歡迎的美食。

最重要的是，制作這款小面包的過程非常有趣。看著面團慢慢變大，感受著烤箱中散發出的誘人香氣，那種成就感讓人心情愉悅。每一次制作都是一次全新的體驗，讓人充滿期待。

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蜂蜜脆底小面包是一款美味可口、營養豐富的小點心。它簡單易制，口感絕佳，無論是作為早餐還是零食，都能給人帶來滿滿的幸福感。如果你還在為早餐或零食而煩惱，不妨試試這款蜂蜜脆底小面包吧！相信你會愛上它的美味與誘惑。

蜂蜜脆底小面包

制作配料：

燙種：20克高粉+20克開水拌勻‬，冷藏‬一晚‬

波蘭種：100克高粉+100克清水 冷藏發酵一晚

主面團：高粉350克 白糖40克 奶粉20克 蜂蜜15克 牛奶150克左右 雞蛋1個 海鹽4克 黃油30克 鮮酵母12克

制作方法：

1、把除了黃油以外的食材全部加在面桶裏；

2、低速成團之後轉高速給它揉出粗膜，再把軟化好的黃油加進去；

3、先低速把黃油給它吃進去，再轉高速，揉光滑，基本就出薄膜了。滾圓之後密封，室溫醒面50分鐘左右；

4、分割成小劑子，這個小劑子是12.5份，再把每個小面劑滾圓，密封室溫松弛20分鐘左右；

5、取一個醒好的小面劑，擀長，兩邊對折回來，再稍微擀開一點兒；

6、再從上面卷下來，對半切開；

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7、切面沾上白芝麻和白糖；

8、烤盤提前刷一點植物油，再把我們做好的生胚擺放進去，一共是25個；

9、放在發酵箱35度，發酵40分鐘左右，發酵好的狀態是這樣緩慢回彈的，表面刷上蛋液；

10、放進預熱好的烤箱，上火180，下火200烤大約20分鐘左右；表面‬和底部上色均勻就可以出爐啦；

11、倒扣過來，底部是金黃色的顏色。酥脆的口感，淡淡的甜味，尤其是這個底部的脆底，不僅僅是脆，白芝麻吃起來香又有嚼勁！

12、掰開一個看看，超級拉絲柔軟！

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