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小編的世界 優質文選 料理
我們平常所吃的西蘭花，到底有多髒？
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2024年7月10日 -
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作者:小朋美食
我很喜歡吃西蘭花，最愛它的脆嫩，爽口。特別是用來炒著吃，再放上點蒜末，蒜香濃鬱，清新爽口，特別的好吃。
西蘭花，又叫花椰菜，我們這也有都管它叫綠菜花的。它不僅好吃，最主要的是，它的營養成分很高。
含有非常豐富的蛋白質，維生素c和胡蘿卜素等，很全面的營養成分。
其中最重要的就是，西蘭花還有著防癌抗癌和抗氧化的效果，難怪它那麼的受人喜愛。
特別是對於經常健身的人來說，他們平常所吃的健身餐中，西蘭花是必不可少的食材之一。
西蘭花雖然那麼好吃，營養也豐富，但是有一個缺點非常討人厭，就是比較髒。
相對於其他青菜，西蘭花的形狀結構非常特別。它是由一根莖撐起整個花球，花球上面都是一個個的小花蕾組成。
這些小花蕾都呈顆粒狀，密密麻麻的。
外表看起來很乾淨，其實裏面很髒。有蟲子，蟲卵，髒汙，還有農藥殘留，都積攢在一起了。
很多人只是知道閉著眼睛吃，卻沒有去仔細看一下，也沒有認真去清洗。
如果你仔細地去觀察一下，就會知道了，西蘭花上會有很多小蟲子，它們還會把卵產在西蘭花上面，白色的小顆粒就是蟲卵。
那麼怎樣才能解決這個問題呢？
下面我教你清洗西蘭花的方法步驟，你按照我這個步驟去做，一定能吃上最乾淨的西蘭花。
一 切塊
由於菜花特殊的結構，一定要切成均勻的小塊才能利於後面的清洗。
所以在切的時候一定要掌握好方法，首先要把根莖切斷，然後切成小塊，每一小塊上面留有一些花蕾。
二 水泡
切好以後，先用清水淘洗幾遍，然後放入盆中浸泡半小時。
蟲子怕水，這樣能把蟲子泡出來，而且還能更好地去除農藥殘留。
三 殺蟲
只是用水清侵泡，是沒辦法完全把蟲子都殺死的。這個時候就要采取一個化學方法了。
往清水中加入一些食用小蘇打，很快就能把蟲子和蟲卵殺死。
食用小蘇打可以盡管放心使用，對身體是沒有任何害處的，一盆清水裏面大約放一勺即可。
注意，一定要用食用小蘇打！
我見過有的朋友使用放鹽的方法，其實這是不對的。
食鹽不僅不能殺死蟲和卵，還會讓西蘭花出水，發蔫，從而影響口感。
四 焯水
西蘭花在炒制之前，一定要焯水，這樣能使西蘭花更乾淨，更鮮脆。
焯水時間不要太長，水開鍋倒入西蘭花後，焯半分鐘即可，立刻撈出。
操作完以上四個步驟以後，西蘭花已經非常的乾淨了，你可以放心的吃了。
您好，我是小朋，每天為你分享最好的美食！
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