空心菜是"萬毒之王"，重金屬超標？真相來了！

作者:小朋美食

我比較喜歡吃空心菜，放上點辣椒，大蒜，用大火爆炒一下，辣乎乎的，鮮脆可口，真是太香了。

空心菜葉子大，莖粗，含有很高的營養成分。

而且價格也不貴，屬於老百姓的菜，好吃又實惠。

但是就是這樣一種好菜，卻被很多人說成是“萬毒之王”，“抽筋菜”，重金屬超標！

這究竟是怎麼一回事呢？

下面我就給你詳細的分析一下！

一 空心菜真有毒？

其實說到空心菜有毒這個話題，只要是能稍微動點腦子的人，就知道這是謠言。

其實空心菜和白菜，蘿卜一樣，都是我們生活中很普通的一種青菜而已。每天千家萬戶都在吃，哪來的毒呢？

它又不是菌類植物，像毒蘑菇之類的確實有毒。

如果空心菜要是真有毒的話，老百姓早就不吃了，國家也會禁止食用。

據我觀察，之所以有些人說它有毒，很大的原因是因為空心菜容易生蟲子，需要經常打農藥。

但是現如今，又有哪種蔬菜不打藥呢？

打藥沒有關系，只要用的是正規合格的農藥，而且在食用之前用清水沖洗乾淨，是沒有什麼問題的。

二 重金屬超標？

蔬菜重金屬超標，取決於土壤是否重金屬超標，而不是取決於蔬菜品種。

無論什麼品種的蔬菜，種植在汙染的土壤裏，各種汙染指數都會超標的。

偏偏說空心菜超標，這顯然是不合理的。

再說了，如今食品安全大於天，全國上下都在環保檢查，重金屬超標的蔬菜不能說沒有，但是很少。

還有些人覺得它重金屬超標，是因為它的莖是空心的，能像吸管一樣，把重金屬吸進去，這更是滑稽之談，很可笑。

三 吃了會抽筋？

像菠菜，空心菜等這些綠葉菜，都含有草酸。

草酸會影響鈣的吸收，導致人體缺鈣會出現抽筋現象，這也是有些人說它是抽筋菜的原因。

其實，空心菜相對於菠菜來說，它的草酸含量是比較少的，你偶爾炒上一盤吃，可以忽略不計，是沒有什麼問題的。

當然如果你不放心，可以先焯水一下，然後再炒，這樣就可以去除草酸。

綜上所述，空心菜其實是很好的一種青菜，你可以放心的吃，不要被謠言所迷惑！

親愛的讀者，你喜歡吃空心菜嗎？

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