夏天出汗多，記得吃“一豆一瓜”，高鉀低鈉又消暑，天熱也精神！

作者:小朋美食

一到夏天，人的出汗量也隨之增多，體內水分和電解質平衡容易被打破。此時，合理飲食能幫助我們補充流失的水分和礦物質，還能起到消暑降溫、提振精神的作用。

許多食材中，“一豆一瓜”——黑豆與冬瓜，因其高鉀低鈉的特性，成為了夏季食補的優選。下面，我教你如何制作兩道既美味又健康的夏日湯品：黑豆山藥排骨湯和冬瓜玉米湯。

1.黑豆山藥排骨湯

材料准備：

- 排骨500克，斬成小塊

- 黑豆100克，提前浸泡4小時以上

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- 山藥200克，去皮切段

- 姜片幾片

- 鹽適量

- 清水適量

詳細做法：

1. 將排骨洗淨，用開水焯水去血沫後撈出備用；黑豆提前浸泡，以縮短燉煮時間並易於消化吸收；山藥去皮切段，注意處理山藥時最好戴手套，以防皮膚過敏。

2. 在燉鍋中加入足量清水，放入排骨和姜片，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘，使排骨中的營養和鮮味充分釋放。

3. 將泡好的黑豆洗淨，加入燉鍋中，繼續小火燉煮1小時。黑豆富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鉀元素，能有效幫助調節體液平衡。

4. 待黑豆接近軟爛時，加入山藥段，繼續燉煮約20分鐘直至山藥熟透。山藥性平味甘，具有健脾養胃、益氣補中的功效，非常適合夏季食用。加入適量鹽調味，稍加攪拌即可關火。一道滋補又解暑的黑豆山藥排骨湯便完成了。

2.冬瓜玉米湯

材料准備：

- 冬瓜500克，去皮去籽，切塊

- 玉米1根，切段

- 姜片幾片

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- 清水適量

- 鹽適量

- 香菜少許，作為點綴

詳細做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成大小適中的塊狀；玉米洗淨後切成小段；這些食材都富含鉀元素，有助於夏季補充電解質。

2. 在鍋中加入足夠量的清水，放入姜片，大火燒開後下入玉米段，改用中火煮約10分鐘，讓玉米的甜味充分融入湯中。

3. 隨後加入冬瓜塊，繼續保持中火煮約15分鐘，直到冬瓜變得半透明，胡蘿卜變軟。

4. 加入適量的鹽調味，輕輕攪拌均勻。煮好後撒上些許香菜作為點綴，增添清新香氣。

這兩道湯品，味道清淡宜人，營養均衡，特別適合在炎熱的夏季食用。黑豆山藥排骨湯能有效補充體力、滋養身心；冬瓜玉米湯則以其清甜解膩、利水消腫的特點，成為夏日餐桌上的消暑佳品。也能保持最佳狀態，天熱也精神！