夏天出汗多，常吃這4菜，出鍋香噴噴，好吃不油膩，營養特開胃！

作者:小朋美食

夏天氣溫攀升，出汗增多，體內水分和電解質容易失衡，這時候選擇清淡而不失營養、能夠促進食欲的菜肴尤為重要。今天，我要教你四道適合夏日食用的清爽菜品，它們出鍋香噴噴，好吃又營養，而且不油膩，特別能開胃解暑。

1. 蘆筍炒口蘑

材料: 新鮮蘆筍200克，口蘑150克，蒜末適量，鹽少許，橄欖油適量。

做法:

1. 蘆筍洗淨，切去老根，斜切成段；口蘑洗淨，切片。

2. 鍋中加水燒開，放入蘆筍快速焯水，撈出過冷水保持翠綠。

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3. 熱鍋涼油，下蒜末爆香，加入口蘑翻炒至軟。加入蘆筍，快速翻炒均勻，加鹽調味，即可出鍋。

2. 黃花菜炒黑木耳

食材:

乾黃花菜50克，乾黑木耳50克，青紅椒各半個，蒜瓣幾瓣，生抽、蠔油各適量。

做法步驟:

1. 黃花菜、黑木耳提前泡發，洗淨後瀝乾水分，青椒，蒜切片。

2. 鍋中倒少量油，先下蒜片炒香，再加入黃花菜和黑木耳快速翻炒。

3. 加入青椒，淋上生抽和蠔油調味，快速翻炒均勻即可。

3. 西蘭花炒蝦仁

食材: 新鮮西蘭花200克，蝦仁150克，蒜末適量，鹽、胡椒粉少許，澱粉少許。

做法步驟:

1. 西蘭花洗淨切小朵，焯水備用；蝦仁洗淨，用鹽、胡椒粉和少許澱粉。

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2. 熱鍋加油，先下蝦仁快速翻炒至變色盛出。

3. 鍋中留底油，下蒜末爆香，加入西蘭花快速翻炒，再將蝦仁回鍋。加適量鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

4. 炒藕丁

食材: 蓮藕一節，胡蘿卜半根，青椒一個，鹽、醋、糖適量。

做法步驟:

1. 蓮藕、胡蘿卜去皮，切丁；青椒去籽切丁。

2. 鍋中水燒開，放入藕丁和胡蘿卜丁焯水一分鐘，撈出瀝乾。熱鍋涼油，下所有蔬菜丁快速翻炒。

3. 加入適量鹽、少量糖和醋調味，快速翻炒均勻，炒至藕丁微黃即可出鍋。

這4道菜色香味俱全，而且富含各種維生素、礦物質和膳食纖維，既滿足了夏季飲食的清爽需求，又兼顧了營養均衡，是夏日餐桌上的理想選擇。每一道菜都力求簡單快捷，讓烹飪過程也成為一種享受，為炎炎夏日帶來一抹清涼與健康。