營養是豬肉的20倍，堪稱肉類極品，沒皮沒骨頭，口口都是肉_蟶子_步驟_做法

營養是豬肉的20倍，堪稱肉類極品，沒皮沒骨頭，口口都是肉

作者:點點兒美食

蟶子，又被稱為竹節蟶，因其兩殼形狀與竹筒相似而得名，這是沿海地區常見的一種海鮮美食，有著悠久的食用歷史。蟶子的肉質鮮美，同時其營養價值極高。含有豐富的優質蛋白，維生素A，鈣、鐵、硒等微量元素。尤其蛋白質的含量是豬肉的20倍。可以促進食欲、清熱解毒、養陰補虛等，具有很高的藥用價值。

蟶子的做法多種多樣，如辣炒蟶子、蟶子炒韭菜、蟶子抱蛋等，每一種做法都有其獨特的風味。今天分享給大家一道“爆炒蟶子”的做法，這道菜簡單易上手，所用材料也相對常見，但味道卻異常出色。下面我就把這道菜的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友一起來看看吧！

所需

蟶子一斤、青椒紅椒各一個、姜三片、小香蔥三根、蒜五瓣、小米辣四個、生抽兩勺、蠔油一勺、白糖少許、豆瓣醬一勺、澱粉一勺、鹽／雞精／食用油適量。

爆炒蟶子的做法

步驟1買回來的蟶子，淘洗幾次，泡水，加幾滴油，在准備配菜的時間，讓蟶子充分吐沙。

步驟2蒜切片，姜切片，小蔥切段，青椒紅椒分別改塊，小米辣和小青辣切小圈。

步驟3鍋中燒水，水開後把吐好沙的蟶子焯水，最多兩分鐘，焯好後撈出，洗淨，瀝水。

步驟4起鍋燒油油熱，轉小火下姜片蒜片和蔥白部分煸香。

步驟5下青椒紅椒翻炒一下，然後下小米辣。

步驟6立馬下瀝過水的蟶子，倒入兩勺生抽、適量的鹽、一勺蠔油和少許的白糖。

步驟7倒入一勺黃豆醬，大火快速翻炒，讓蟶子裹勻醬料。然後倒入水澱粉。

步驟8最後撒蔥段和適量的雞精。翻炒出鍋。

步驟9爆炒蟶子就完成了。搭配一杯冰鎮啤酒，簡直是夏日消暑的最佳組合。

以上內容就是我分享給大家的“爆炒蟶子”的做法，點點兒美食每天分享給大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什麼好的建議可以下方評論留言，喜歡的朋友可以點贊、轉發和收藏，感謝您的關注和支持。