美食推薦：肉末燒涼粉，爛肉豇豆，黃瓜釀肉，板栗燒山藥

肉末燒涼粉

材料：涼粉、油、肉末、豆瓣醬、生抽、剁椒、花椒、小蔥、生薑、大蒜、料酒

做法：1.涼粉切塊

2.熱鍋下油下豆瓣醬、剁椒、花椒

3.放肉末、薑末、蒜末

4.加料酒炒一下

5.放生抽

   搜

6.加糖和適量的水燒開

7.下涼粉燒一下

8.出鍋前撒小蔥末和紅椒末

爛肉豇豆

材料：鮮豇豆150克、泡豇豆100克、豬肉100克、生抽1茶匙、料酒1湯匙、蔥、姜、蒜適量、干辣椒適量、鹽少許、糖1茶匙、花椒粉2克、雞精少許或者不放、油適量；

做法

1.選肥瘦適宜的豬肉，剁成豬肉餡。嫌麻煩的話也可以直接購買現成的肉餡，只不過口味不如自己製作的。取一小碗，放豬肉餡，加少量澱粉、生抽調勻醃製5分鐘。

2.泡豇豆洗凈（若過於咸可在清水中浸泡半個小時），切碎備用。新鮮豇豆洗凈切碎丁，干辣椒剪成段，放一旁待用。炒鍋燒熱，放入食用油後，加入蔥、姜、蒜末和干辣椒段爆香。

3.將醃好的豬肉餡倒入鍋中炒散煸干，加入少許料酒、生抽和白糖。等到肉餡全部炒至變色後，倒入切好的鮮豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。根據實際情況選擇加少許鹽或不加鹽，再加少量花椒粉、雞精，炒勻後關火，即可

黃瓜釀肉

材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。

做法：1、黃瓜洗凈，颳去外皮，切成若干個2厘米厚的圈，將中間掏空。

2、香菇洗凈切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝乾後切成碎末。

3、豬肉洗凈後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。

   搜

4、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花；

5、淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。

板栗燒山藥

材料：山藥，板栗，蔥段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，鹽，白糖，植物油，薑片適量

做法：1、山藥去皮，洗凈，切滾刀塊，泡在水裡；板栗洗凈，煮熟，去皮。

2、鍋置火上，油燒至5成熱，放入切好的山藥煎至色澤微黃，盛出。

3、鍋置火上，另倒入油，燒至5成熱，放蔥段、薑片、蒜片，爆香。

4、放入板栗、煎好的山藥，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、鹽、味精、白糖和水。

5、大火燒開，轉小火燒至山藥入味 ，收干湯汁。板栗燒山藥即可食用。